Відповіді:
У моєму випадку проблема мала щось спільне з версією Git від Apple. Я використовую zsh і включаю поточну гілку git у мій командний рядок, тому git запускається кожного разу, коли генерується нова командна лінія. Коли я перейшов до використання версії Git Homebrew, то
brew install git
і відкрив новий термінал, проблема пішла. Я не впевнений, чому версія git від Apple спричиняла запуск xcodebuild кожного разу. Ця помилка допомогла мені розібратися: https://github.com/robbyrussell/oh-my-zsh/isissue/2189
Відповідно до цього блогу zsh читається ціла купа файлів при запуску (включаючи .profile):

Тому переконайтесь, що перевірте їх усі (а також будь-які додаткові файли, що надсилаються звідти / звідки)