Відповіді:
Я не знаю, як це зробити з вбудованими інструментами, але є версія OS X OSE OS X, яка повинна мати можливість робити саме те, що ви вимагаєте ( scanimage
> image.pnm).
Це TWAIN-джерело даних для MacOS X, який отримує зображення за допомогою резервних бібліотек SANE. Вхідні бібліотеки SANE забезпечують доступ до широкого спектру сканерів, підключених через SCSI або USB. Повний список див. У документації на домашній сторінці проекту SANE .
Доступний за адресою http://www.ellert.se/twain-sane/
Можливо, вас також зацікавить сканування, який виконує те, що ви просите:
http://blog.scottkleper.com/scanline-command-line-scanner-for-mac/
(Відмова: Я написав сканування. Це безкоштовно та з відкритим кодом)