Відповіді:
У версіях Xcode до Xcode 6 ви можете підключити пристрій до комп'ютера через USB, відкрити Xcode → Органайзер і вибрати Use for Development.
Використання для розробки було видалено з Xcode у Xcode 6 та пізніших версіях. Це неможливо зробити для пристроїв, що використовують Xcode 6 або новішої версії, навіть на сторінці пристроїв (⇧⌘2).
Я виявив, що, вимкнувши пристрій і ввімкнувши його під час підключення до машини, на якій працює Xcode 6.3, меню налаштувань розробника повернулося для моїх пристроїв iOS 8.3.
Apple видалила список пристроїв з Організатора в Xcode 6. Спробуйте перейти до Вікно-> Пристрої. Ви повинні побачити приєднаний пристрій у списку, і звідти ви можете ввімкнути розробку.