Відповіді:
Mathematica це може зробити.
Grapher це, ймовірно, програма, яку ви шукаєте. Вона вже встановлена на вашому Mac за замовчуванням.
R Studio (чудова IDE для R ) може зробити це. Це та річ, яку вона повинна була зробити. Вільний, з відкритим вихідним кодом і, ІМО, простіше зрозуміти, ніж Октава (і вільний, де Матлаб, безумовно, немає). Швидше за все ви захочете Аддон RGL зробити 3D-сюжет.
Там є StackOverflow питання, яке має справу з тим, як ви йдете про побудови 3D гістограми в R .
LibreOffice (~ OpenOffice ~ NeoOffice ), щоб надати деякі безкоштовні офісні програми.