Користувач не може змінити політику збереження резервного копіювання Time Machine, і я не знаю, що існують сторонні додатки, які також розширюють його з такою настройкою.
Сторонні додатки, які існують, можуть увімкнути і вимкнути лише Time Machine, щоб досягти менш частого розкладу резервного копіювання, ніж щогодини. У AppStore є одна під назвою TimePreserver для вручну резервного копіювання резервних копій, але вона не може бути запущена як планова служба.
Ви потенційно можете написати сценарій технічного обслуговування, який запускається періодично, що відкриє сервер Time Machine та копіює погодинні резервні копії для безпечного зберігання в іншому місці. Але потім, щоб відновити цю інформацію, мені незрозуміло, чи було б це так просто, як копіювати погодинні файли резервного копіювання назад на сервер Time Machine та намагатися отримати доступ до них через клієнтський інтерфейс Time Machine. Це те, що ви можете перевірити, перш ніж писати сценарій.
Ви також можете спробувати зберегти погодинні резервні копії на стороні сервера, зробивши щось подібне із власним сервером Time Machine на базі Linux або NAS, сумісним з Time-Machine. Вам просто доведеться створити власний спосіб запобігти видаленню погодинних резервних копій (скрипт погодинного обслуговування, який копіює їх в окреме місце чи керує дозволами на файли чи щось).