Не впевнений, що коли-небудь відповіли на ваше запитання, але все, що вам потрібно зробити, це використовувати "option-command-n" для створення нових вкладок на панелі вкладок, інший ярлик, "command-n" просто створює нове вікно електронної пошти. якщо ви знову натиснете команду-n, це створить вкладку всередині нового вікна електронної пошти! Обидві команди відображаються в меню "файл" Однак вкладки відкриються лише у тому випадку, якщо ви вибрали "використовувати вкладки під час відкриття нових документів - завжди" під налаштуваннями доку (системні налаштування / док)