Різниця - це двигуни візуалізації вікон браузера.
Ми знаємо, що Safari надає набір символів інакше, ніж Chrome. Але елементи інтерфейсу Window (вкладки в Chrome) нормально. Це наша найбільша підказка.
Вірогідні елементи інтерфейсу вікна (наголос на, мабуть, я тут не можу бути правильним), всі вони передаються ОС. Таким чином, вони отримують повне лікування емодзі-розширення на рівні ОС.
Але те, що відбувається всередині вікна веб-браузера, дуже залежить від браузера. Двигуни візуалізації - це значна частина секретного соусу кожного браузера.
І Safari, і Chrome використовують WebKit, але схожість між екземплярами WebKit, які вони використовують, зупиняється десь біля назви движка. Вони обидва вилки від основної версії, і обидва вони спеціально налаштовані на підвищення продуктивності таким чином, який кожна команда розробників браузера вважає важливим для своїх кінцевих користувачів.
@JasonSalaz знайшов велику помилку в базі даних про помилки Chrome, яка дає нам остаточну підказку, що вона переходить до виделок WebKit: http://code.google.com/p/chromium/isissue/detail?id=90177 - ця помилка говорять про відмінності між вилкою в Chrome і основною лінією WebKit від проекту з відкритим кодом. Існують відмінності в рендерингу основного рядка, які ще не внесли його у версію, яку використовує Chrome. І схоже, що вони мають намір об'єднати зміни в якийсь момент.
Оновлення: Пол Ірландський має чудову публікацію в блозі про те, як WebKit відрізняється для всіх цих браузерів, які зараз ним користуються . Якщо ви дійсно хочете зрозуміти, наскільки різноманітне середовище WebKit, це чудове прочитання.