Я не знаю всіх програм Text-To-Speech, але я думаю, що поточний стан цієї технології ще трохи відстає.
Тільки "стандартні" речення, тобто найпоширеніші, будуть розмовляти з гарною інтонацією. Але взагалі, більш-менш, програми будуть вести себе, як роботи, коли вимовляють слова.
Що стосується функцій, які ви запитали, GhostReader виконує роботу і насправді досить добре промовляє. Хоча я не впевнений у тому, що ви просили. Програма комерційна, але має пробний період. Ви можете завантажити окремі мовні пакети з сайту і завантажити їх з самої програми.
Я збирався запропонувати Toau також, але це не має цих особливостей ви запитуєте, це є досить базове. Переваги цього додатка в тому, що він безкоштовний, а інтерфейс простий. Недоліком є те, що він використовує бібліотеку Mac OS X для мовних пакунків. Якщо ви хочете змінити мову, вона перейде до системних налаштувань, і ви оберете мову. Ось чому це не моя перша пропозиція, тоді як на іншій програмі ви завантажили певні пакети.