Відповідно до Вікіпедії (вставте стандартну точність відмови від відповідальності):
JPEG не визначає, яке кольорове кодування слід використовувати для зображень. JFIF визначає кольорову модель, яку слід використовувати: або Y для відтінків сірого, або YCbCr, як визначено CCIR 601.
YCbCr - це нелінійний формат. Як я вже згадував раніше, "Демістифіковане відео" зазначає:
"YCbCr - кольоровий простір, спочатку визначений BT.601, а тепер використовується для всіх цифрових компонентів відеоформатів. .... Технічно правильне позначення Y'Cb'Cr ', оскільки всі три компоненти походять від R'G'B '. "
і Чарльз Пойнтон в кольорах FAQ стану
Відеосистеми наближають реакцію світла бачення за допомогою сигналів R'G'B ', які піддаються функції живлення 0,45.
При стисненні ми досягаємо найкращого візуального зображення на біт і, оскільки око приблизно таким чином нелінійне, має сенс використовувати нелінійні зображення.