Яка риба має смачно їстівні шкурки? [зачинено]

Я люблю шкурки лосося, особливо, якщо смажена або духова смажена. Я також завжди їжу шкіру, коли у мене є філе.

• Які ще риби мають смачно смачні шкури, які можуть стояти самостійно, як шкіра лосося?
• Чи є риби, шкурок яких взагалі уникають? Приклади?

Форель - обсмажена на вершковому маслі з мигдальною стружкою. Простий, швидкий, надзвичайно піднесений ...

Шкіра всіх дрібних риб, які я спробувала, дуже смачна. Я ніколи не пробував, наприклад, шкіри тунця, і думаю, що вона занадто жорстка, і я також не їла б шкіру акул. Ще коли їв рибу, я завжди їв шкіру, і вважав, що це найкраща частина. Будьте обережні, однак, оскільки шкіра концентрує смак, вона також концентрує ртуть та інші забруднення, тому ви можете розглянути можливість обмеження споживання.

Шкіра лосося також дуже смачна, нарізана і змішана в суші, якщо ви робите такі речі в домашніх умовах. Я зазвичай просто кладу в шкіру лосося, рис і трохи авокадо.

Смугастий окунь та червоний сніпр мають чудову шкіру, яку можна залишити, готуючи рибу, а потім давати хрусткої їжі та їсти разом з філе.

Шкіра палтуса сама по собі чудова. У мене це було тут, де варить мій брат, і це було фантастично. Шкіра досить товста, що при печенні деякий час може стояти самостійно, як сухар. Ось так вони подавали його на The Willows: запікали до хрусткої скоринки, потім засипали долонями пюре з молюсків і обсипали порошком вакаме. Напевно, було б не так складно зробити щось подібне на домашній кухні.