Королівка зазвичай дорівнює жиру і борошна. Він повинен бути досить твердим, а не нежить. Однак це індивідуальне рішення. Я знав хлопців, яким це подобається досить солідно (як я), але вам доведеться вибити з нього пекло, щоб вийти з усіх грудочок. Зазвичай, якщо я роблю соус або суп, які не можу процідити, я зроблю його трохи в’ялим. Я також додаю свою кашку після, щоб я міг контролювати товщину соусу або супу. Зазвичай вам цього не доручають, але ви маєте більший контроль. Якщо ви зробите це таким чином, вам доведеться енергійно збивати під час додавання, інакше крохмалі згустяться разом в грудочки. Нічого страшного, якщо це вам вдасться напружити, але ...
Rue
означає щось зовсім не пов’язане з приготуванням їжі. ;) Я підозрюю, що ти маєш на увазіroux
. Сподіваємось, хтось може це відредагувати.