Як глибоко я повинен очистити солодку картоплю?

Під час лущення солодкої картоплі я повинен просто очистити найкоротший шар, чи слід також відшаровувати білу частину, поки не потрапляю на апельсин всередині? Чи варто продовжувати йти, поки все не стане темно-помаранчевим?

peeling sweet-potatoes

— незрозумілий
джерело

Який це сорт солодкої картоплі? Це свого роду узагальнений термін для безлічі не картоплених. Усі сорти, які я знаю про вас, не повинні лущитися. Готуйте та їжте так, як є

— TFD

Це насправді не має значення.

Дуже багато людей готують їх із шкіркою, яка перебуває на шкірі, та очищають її руками, коли їх готують (обережно, гаряче!). Ви можете очистити їх від шкірки, перш ніж готувати їх, і тоді я б сказав лише питання смаку.

Особисто я би лупився і з білого, хоча в цьому не впевнений.

— Мієн
джерело

Підсмажуючи солодку картоплю, ви також можете залишити шкірку (після гарного скрабу, звичайно). Так само, як їсти запечену картоплю. Але краще!

— KimbaF

Я залишаю шкірку для своєї матері - вона їх любить. Скільки лупити, як сказав відповів, - це питання особистої переваги.

— SAJ14SAJ