Деякі люди сказали мені, що краще очистити брудний горщик (який використовується для варіння рису) холодною водою, ніж гарячу воду, яку я використовую для всіх інших страв. Яка була б мета цього?
3
Зауважте, це також стосується сумішей пшеничного борошна, але причина в іншому. Холодна вода призведе до того, що клейковина стягуватиметься та звільнятиме її від чаші, полегшуючи її чищення.
—
Майкл Наткін
І з тієї ж причини вимийте руки холодною водою, якщо до них приклеїли (на основі пшениці) тісто. (Або робимо те, що ми робимо; візьміть ще трохи борошна і потріть руки разом. Вуаля! Очистіть.)
Під час чищення каструль та каструль з крохмалем я виявив, що він розчиняється та швидше стирається у милі з гарячою водою та посудом. Це просто так. Я не знаю, що з цього приводу має сказати наука, але це те, що я спостерігав.
—
Мері Вест