Чи буде корисним зробити французький тост з низькою холестериновою версією яєчної альтернативи? Або, можливо, просто використовуючи білі французькі тости? (Зараз я використовую найпростіший рецепт 1 яйця / 3 ст. Молока)
Чи буде корисним зробити французький тост з низькою холестериновою версією яєчної альтернативи? Або, можливо, просто використовуючи білі французькі тости? (Зараз я використовую найпростіший рецепт 1 яйця / 3 ст. Молока)
Відповіді:
Існує не так багато різниці між замінником яйця (наприклад, яєць) і яєчними білками. Отже, параметри, які ви згадуєте, приблизно однакові.
Очевидна річ, що обох цих замінників відсутній - це жовток. Яєчний жовток додає багато смаку до такого сорту вареного яйця.
У французькому тості, тоді як яєчний білок всмоктується хлібом і створює досить унікальну текстуру, яєчний жовток є ключем до смаку і саме це робить його багатим. Я думаю, що французький тост з яєчного білка є виконаним [1], але я не думаю, що це буде прекрасним смаком.
В інших новинах, чи можу я процитувати Томаса Келлера стосовно рецепту чізкейку (знову ж таки, перефразуючи мною).
Я думаю, що це стосується і холестерину.
[1] Я, звичайно, не спробував цього, тому що я вже занадто товстий, щоб їсти будь-який французький тост ...