Попередньо зроблені приправи, щоб додати до рису в плиті, щоб зробити рис більш ароматним? [зачинено]

Я дивився на все для цього і не знайшов багато.

Ресторан Chipotle рекламує вапно і кінза для свого рису, деякі люди ставлять шафран. Я думав, що "мудрі повинні бути інші".

Будь-який інший готові приправи Ви можете купити і додати до рису під час приготування їжі (в ідеалі щось можна покласти в плиту для рису або в рис, який ви будете готувати в горщику). Я радий замовити його поштою (особливо якщо це в США)

Це більш конкретна версія: https://cooking.stackexchange.com/questions/10677/making-white-rice-more-tasteful .

Ви можете поєднати його з практично всім, тому питання дещо широке. Тому моя відповідь однаково широка: рисові пари добре зі свіжими смаками і кислотністю, або з помірно солодкими компонентами. Або ви можете просто підкреслити свої власні, злегка гострі ноти. Нижче наведено перелік конкретних прикладів, але зробити це неможливо.

Для свіжих смаків використовуйте трави. Літні солоні та м'ята м'ята - це класика, я ніколи не роблю фаршированих перців без них. Але інші трави легкого дегустації також є гарним вибором - меліса, орегано. Розмарин іноді хороший, але дещо сильний, краще для блюда, де рис готується разом з овочами (баклажани, кабачки).

Крім трав, можна спробувати більше екзотичних приправ. Лимонні цедри хороші, дрібно нарізані листя винограду і пагони великі.

Кориандр порошок повинен дати вам схожий профіль смаку до кінзи, але легше тримати під рукою, коли швидкий обід без великого планування необхідно.

Цікавий і солодкий варіант; якщо ви не перестараєтеся, це нормально, щоб подавати його як гарнір для смачної їжі. Найпростіший спосіб досягти цього - приготувати рис разом з нарізаними сухими фруктами. Родзинки з напівсолодкою популярні, блюдо буде дещо міларом до плову. Але інші працюють, я особливо люблю курагу, тому що вони трохи терпкі.

Інші способи підсолоджування дійсно не потрапляють до категорії «сухого моря», але варто згадати. Ви можете додати фруктовий сік у воду для приготування їжі (краще яблучний або інший злегка кислий сок; це вплине на крохмаль у рису, змусивши його готувати твердіше, ніж зазвичай), або додати невелику кількість підсолоджувача до вареного рису ( віддають перевагу ароматичним підсолоджувачам лик меду або класу C класу сироп). Або, якщо ви віддаєте перевагу їй більш смачний, змішайте його з солодким чатні, як манго.

Якщо ви хочете тонкий смак, об'єднайте рис з горіхами (готуйте їх разом). Завжди використовуйте горіхи з видаленою коричневою шкірою. Я знайшов unroasted, дрібно нарізані горіхи працювати краще цей шлях. Фундук і мигдаль є дуже гарним вибором. Пара горіхи також добре поєднуються з рисом, але рідко доступні бланшировані + нарізані. Це особливо добре працює, якщо ви використовуєте метод для приготування рису, обсмажуючи в олії гайки, що використовується. Але, я не знаю якщо ви можете parfry рис у плиті рису, я завжди роблю мій на плиті.

Попередньо зроблена суха приправа для рису, яка популярна в Японії Фурікаке . Це ароматизатор на основі морських водоростей, який посипається зверху або змішується з рисом після закінчення приготування. Є багато різновидів, але найпростіші з них робляться тільки з пластівцями з морських водоростей, сіллю і цукром, а іноді і з кунжутом.

Ви можете зробити плов індійського стилю з куркумою, насіннями кмину, коріандру меленого, гвоздики, стручків кардамону, лаврового листа, половинки палички кориці, солі і трохи вершкового масла. Додайте родзинки за 15 хвилин до подачі на солодкість і розкиньте трохи підсмаженого мигдалю на вершині, коли це буде зроблено: дуже смачно.

Простий спосіб смакувати рис - це просто додати бульйон. Мій улюблений бульйон Knorr овочевий, але ви можете додати будь-який смак бульйон вам подобається. (Ви також можете, звичайно, просто замінити воду на будь-який бульйон, який ви маєте під рукою.)

Мій резерв для рису басматі (на 2-3 склянки сухого рису): 1-2 цілих гвоздики, половина палички кориці і, можливо, ч.л. або дві паприки і чилі пластівці.

Чашка або два замороженого гороху хороша теж, і повинна працювати добре в рисоварка, але це не сухе.

Альтернативно, земляний арахіс, порошок часнику, коричневий цукор і чилі роблять гарний тайський комбо, особливо якщо ви приправляєтеся з невеликим рисовим винним оцтом і соєвим соусом під час приготування. Якщо ви відчуваєте себе фантастично, викиньте трохи сухого кокосового молока і добре перемішайте з рисовими зернами.

Більш європейська комбінація - бульйон, петрушка, порошок часнику, цибульний порошок, розмарин і чебрець.

Я взагалі говорю про прості смаки для рису - будь-яке з:

• пару лавровий лист
• пару ч. л. меленого кмину
• Щипковий шафран
• кілька гвоздик
• трохи сухого вапна

перетворює бічну порцію рису без переважання смаку основної страви. Тикайте через ваш спеціальний шафу і експериментуйте! Додавання шматка масла працює чудеса теж.

Я використовую дозатор приправи, що моя друга половина купила від риби & amp; чіп магазин, поклавши його в рис.

Передбачається, що це буде для того, щоб надягати чіпси (фрі), і він описується як "Американський Chip Spice".

Там багато солі, E621, томатний порошок і паприка (11%), часник і цибуля. Це, безумовно, поліпшує вареного рису, хоча це працює краще, якщо ви посипаєте його на після того, як злити рис.

Я впевнений, що ви можете знайти щось подібне.

Для азіатської їжі додавання кокосового молока і порошку куркуми призводить до ароматного жовтого рису. Я люблю його з індійською або Thai продовольством.

Я думаю, що я розумію, що ви просите. Особисто мені подобається змішувати свої спеції, але іноді дуже приємно витягувати щось вже зроблене. Проблеми з попередніми сумішами - це додаткові інгредієнти, наприклад, сіль, MSG і всі інші, які я не можу вимовити. Це робить його солоним, cakey, смак невеликий weird та інколи тільки робить безлад це.

Моя сестра має 4 дітей і не має терпіння для приготування їжі. Для неї я пішов би до Маршалла. Вони купують у дизайнерів та інших роздрібних продавців, надлишок полотна та продуктів харчування. Я знаходжу дуже гарні угоди у відділі продовольства що звичайно продається у гурманах крамниці для частки ціни. Я завжди стежу за контейнерами з кількома секціями приправ, призначених для занурення хліба. Якщо ви читаєте етикетку, зазвичай немає жодних добавок і є різні теми смаку в одному контейнері. Я зазвичай купую їх для неї на Різдво, вкладаю в неї панчохи з такими напрямками, додаю 2 ч.л. до сметани для швидкого занурення. Додайте 1-2 сальса до салату з пасти. Вона так любила її, що тепер вибирає свої спеції і перетворює мене на нові. Тріскає мене! Це може бути варіантом для вас.

Хороший рис не потребує приправ на мій погляд! Але іноді, якщо я хочу щось ароматне, я додам трохи висушених квітів жасмину, перш ніж увімкнути рисоварка! Вони можуть бути знайдені близько $ 5 в милий скляну банку, яка може бути повторно використана для чогось великого в майже кожен азіатський продуктовий магазин.