Як ви вдвічі зменшили рецепт, який вимагає 1 яйце?

14

Пояснення: я не хочу складати повний рецепт, щоб просто використовувати половину, і я не маю замінника яєчного порошку.

substitutions eggs

— Діна
джерело

1

У мене була така ж проблема; Я не хочу витрачати другу половину яйця. Нещодавно я дізнався (на цьому сайті), що яйце можна заморозити і зберегти. Я рекомендую дотримуватися будь-якої з наведених нижче порад, а потім заморожувати другу половину для подальшого використання.

— JustRightMenus

2

Невже половина яйця в розмірі 16 центрів справді велика?

— ceejayoz

24

Розкладіть яйце в чашку або миску, збийте його і відміряйте половину вмісту. Якщо ви вживаєте яйця часто, ви, ймовірно, можете зберегти другу половину на день-два - інакше це як 8 центів з кишені.

Не дуже впевнений, якого іншого рішення ви тут очікуєте ...

— ceejayoz
джерело

2

Просто змішайте другу половинку з 3 цілими яйцями і зробіть омлет.

— cptloop

18

Заморозьте яйце і обережно розпили навпіл, від кінця до кінця. Відлига, і ти добре їдеш :)

— Адам Шимке
джерело

4

Це повернуло спогади про коледж - у мене був один із тих маленьких холодильників з маленьким відділенням всередині, в якому була морозильна камера ... яйця занадто близько до морозильної камери ... Я тріснув яйце ... шкаралупа відійшла, але там було просто заморожене яйце.

— Джо

3

З якого кінця ви починаєте пиляти? : D

8

Тепер мені доведеться спробувати це. Ви люди злі. :)

— Marti

1

-1, це смішна відповідь, але насправді, якщо заморозити яйце, ви нічого не зможете зробити з ним після того, як його розморозите. (І ні, я не пробував цього, тому що я прочитав відповідь: P Я заморозив яйця випадково, коли мій холодильний термостат зійшов з розуму).

— румчо

2

@Jefromi, навіть не розриваючи шкаралупу, заморожене яйце буде сильно змінити структуру білка при відтаванні - збитий жовток, дивний білий колір. Зізнаюся, я не намагався насправді використовувати такі яйця, але вони, здавалося, не вирішили завдання. Хтозна, можливо, вони працюють, незважаючи на свою дивну текстуру.

— румчо

9

Виміряйте половину по вазі. Просто потріскайте яйце в миску за нульовою шкалою, відзначте вагу. Збийте яйце віночком або виделкою до комбінування. Перегляньте шкалу новим порожнім посудом і налийте в неї половину яєць по вазі.

— гобадова
джерело

4

Залежно від рецепту і кількості яєць всього, можна відокремити білок від жовтка.

Це не добре, якщо ви маєте справу лише з одним яйцем (кидаєш вміст жиру занадто далеко), але я це зробив, коли перейшов від 3 -> 1 1/2 з хорошим успіхом у рецептах випічки. Я також використовував його для точного налаштування кількості жиру в рецепті, якщо мені не сподобалася початкова консистенція.

— акросман
джерело

3

Залежно від того, що ви робите, може бути хороший замінник яєць, крім цього порошкового матеріалу. Наприклад, якщо ви робите якусь запечену користь, я отримав хороші результати від використання бананів або яблучного соусу. (банани іноді додають банановий смак, хоча ... це часто вітальне доповнення :-))

Існує велика різноманітність замінників яєць, і кожен надає собі різні рецепти ... Можливо, один із них може вирішити вашу проблему.

— TJ Ellis
джерело