Зламування яйця

Як тріщить яйце?

Різко потріскайте на твердій плоскій поверхні, а половинки розірвіть на зламі.

Використовуйте рівну поверхню, щоб не засунути шматочки оболонки в білизну. Коли ви тягнете, не засувайте пальці в тріщину з тієї ж причини. Більшість навичок полягає в тому, щоб знати, як важко вдарити яйце, щоб отримати тріщину, не розбивши шкаралупу. Як тільки ви отримаєте дійсно хороший, ви можете зробити це однією рукою: тримайте яйце в долоні, присмакуйте поверхню, а пальцем і пальцями натискайте його навпіл. Це потребує певної практики.

Я все ще не визначився на плоскій поверхні проти краю для розбивання яєць. Аргумент проти використання краю полягає в тому, що ви ризикуєте занести стружку яєчної шкаралупи в середину яйця, але я вважаю, що чистий перелом для мене важливіший, оскільки все менше означає, що у мене проблеми з розділенням двох половинок і закінченням вгору стукаючи пухкими шматочками шкаралупи в мій посуд, що мені доведеться піти і вилавити рибу.

Я скажу, що хоч я і навчився, використовуючи край миски, в наші дні я використовую край мого прилавка - це прямо, тому я вважаю, що це дає мені більш чистий перерву ... просто не забудьте очистити та продезінфікувати вашу лічильники після цього. (Я думаю, що я міг би використовувати прямокутний пірекс або подібний контейнер, але я не знаю, чи змінив би кут на 90 градусів проти краю контейнера).

Тріщина на губі миски. Можливо, вам доведеться трохи потренуватися, щоб отримати потрібну силу, занадто багато, і це ви розбите яйце, повністю скидаючи його в миску і на стіл, занадто мало, і вам потрібно спробувати ще раз.

Після того, як трішки тріснуть, тоді дві пальці розтягніть дві половинки.

Акуратно опустіть яйце в контейнер.