Різниця між паніровкою та очищенням

У чому саме різниця між обсмажуванням та запіканням? Вони обидва використовують однакові принципи - сильне нагрівання, масло, перевертання один або два рази - і вони обидва створюють однаковий результат, а саме ту чудову золоту скоринку.

Чи є різниця?

Панірування - це повна техніка приготування. Коли щось було «обсмажене», воно готове до подачі.

Шукання - це незавершений процес, крок до більшого процесу. Розшукування може відбуватися перед смаженням, тушкою або іншим способом обробки. Навіть добре провести пошук перед маринуванням.