Які сири «найкраще» працюють у сендвіч-плавлених сирах? [зачинено]

Мені подобаються як смажені, так і сирні бутерброди з сиром, але я взагалі чергую лише сир хаварті та мюнстер. Я хотів би розгалужуватися, але не знаю, з чого почати. Ось такі фактори, на мою думку, важливі для бутербродів з плавленим сиром:

1. Плавиться добре і досить швидко
2. Досить м'який смак і текстура
3. Загальнодоступні
4. Будьте натуральним, молочним сиром (він же не сирний сир чи американський сир)

Які сири відповідають цим вимогам? Чи є інші компоненти життєво важливі для сирного елемента бутерброди з плавленим сиром?

Gruyere ВІДКРИТИЙ. Він плавиться, не стаючи занадто густим або супистим, і це традиційний сирний компонент кроке-месьє (якщо ви впадаєте в цю шинку ...). Напевно ви могли використовувати будь-який із сирів у цьому списку "варіацій", але я люблю Gruyere, тому це моя рекомендація. Він широко доступний, але, як правило, дуже дорогий тут, у США.

Брі - також хороший вибір; так як для початку він м'який, він добре плавиться. (Переконайтесь, що перед тим, як класти в бутерброд, відріжте шкірку - це було б дивне поєднання текстури.) Чудово підходить для бутербродів на грилі або підсмажених сирах через насиченість і злегка маслянистий аромат.

Як місцевий довідник, ознайомтеся з меню сиру горили, щоб отримати кілька смачних ідей; вони роблять класичні сири на грилі з чеддаром, американською, грюре і моцареллою, але роблять інших, які мають доповнення до інших сирних компонентів.

Я не впевнений, чи вважається це «природним» - але ви можете перетворити майже будь-який сир у плавлений сир, а майже будь-який сир (кращий варіант!) Перетворити в плавлений сир . Борошно Wondra і трохи вершків входять разом з вашим натертим / подрібненим сиром на пароварку і пропарюють до його гуї - це утворює стійку емульсію. Потім можна вилити і охолодити його на шматочок, бургер або в смачний бутерброд з підсмаженим сиром.

Інші природні вибори включають Gruyere та Comte.

Проволон та моцарела відповідають вашим характеристикам, хоча я вважаю їх відверто м'якими для сиру на грилі. Брі злегка відокремлюється, але в іншому випадку відмінна в сирі на грилі (особливо, якщо ви додаєте в страву солодкі нотки. Я не пробував Камамбер, але він повинен працювати так само, як і Брі, я думаю, і бути трохи більш смачним.

Незалежно від того, який сир ви в кінцевому підсумку вживаєте (моє улюблене чеддер з трохи гірчиці), якщо він напівтвердий, як чеддер або проволон, він буде плавитися більш рівномірно, якщо його натерти на тертці.

сир колбі? Вісконсін чеддар? Мені завжди подобається перець, але якщо ви хочете м'який смак, який може не спрацювати (його злегка зігнутий)

Мімолетка - моя улюблена. Він плавиться надзвичайно добре і має досить горіховий смак, що він доповнює інші аромати досить приємно, а не просто додає текстуру або жир / калорії. :-)

Він також чудовий сам по собі в підсмаженому бутерброді з сиром.

Звісно, ​​зовнішність, історія про її появу та її історія - це також добре, якщо ви представляєте педагогічний настрій, коли її представляєте.

Мій улюблений комбо - швейцарський та американський. Я знаю, ви сказали, що немає плавлених сирів, але ці двоє дуже добре компліментують один одному. Болгарський перець, гірчиця та хммм, це чорт добре.

Це не повинно бути сюрпризом, але, чим жирніше сир, тим краще він плавиться. Чеддар - хороший приклад.

копчена гаварті та мармуровий чеддер чудово підійдуть для бутербродів із сиром на грилі

Мої діти люблять взяти на себе сендвіч, який вони побачили в мережах харчування. Коли ви змащуєте хліб, занурте його в якийсь свіжий тертий пармезан. І в бутерброд. Сир Lotsa американський швейцарський моцарелла monterey jack скибочку кожного! Насолоджуйтесь

Манчего. Поїхали до хорошого ресторану в Сан-Дієго, і в якості закуски вони подавали на грилі сирні бутерброди з (що я думаю, що) вершковим горілковим соусом для занурення. Бутерброди використовували сир Манчего на хлібі з закваски. І вони використовували трюфельне масло, але я не зміг його знайти в магазині. Але, відтворюючи його, закваска / манче, занурений у соус з маринарою з горілки, - найкращий бутерброд з сиром на грилі, і це надзвичайно просто.

Груйер / емменталь (той же сир) найкраще. Чеддар густий, густий і важче засвоюється. Gruyère / emmenthal набагато легший та смачніший!