Що насправді робить холодильне чіткіше відділення?

У більшості холодильників ви зможете знайти відділення для овочів та фруктів. Цей відсік називають більш чітким, і він, ймовірно, здатний довше зберігати свіжі овочі та фрукти.

Як ці чіпси довше зберігають овочі свіжими? Я особисто не дуже помічаю різницю між зберіганням овочів в більш чітких розмірах порівняно з рештою холодильника.

Чи забезпечує більш чітке середовище для кращих довкілля для овочів? І якщо так, то які якості цього середовища це роблять?

Чіткіше забезпечує дещо закрите середовище, що запобігає виходу вологи так само швидко. Овочі найкраще тримаються при певній вологості повітря, вищій, ніж зазвичай в холодильнику, але не настільки високій, що на них починає накопичуватися конденсат. Овочі, що зберігаються на занадто сухому повітрі в решти холодильника, як правило, висихають і скорочуються швидше; ті, що зберігаються в більш чіткій формі, краще зберігають свою воду та текстуру, зберігаючи їх чіткі.

Листові овочі також набагато більш схильні до висихання, оскільки вони мають набагато більше площі поверхні, тоді як твердіші овочі з гідною шкіркою на них (як болгарський перець) не висихають майже так швидко. Плоди також дещо корисні від цього, але зазвичай не потребують такої високої вологості, як овочі.

У деяких більш чітких ящиках на них невеликі повзунки, які змінюють розмір отвору до решти холодильника, дозволяючи вам змінювати кількість циркуляції, а отже, і вологість; ви можете налаштувати це відповідно до того, що ви хочете зберігати у шухляді. Якщо у вас є два чіткіші ящики, обидва регульовані, то, можливо, буде гарною ідеєю помістити фрукти та більш тверді овочі в один, а більш вразливі овочі - в інший.