Я родом з Мічигану, тому я не знаю багато про барбекю через відсутність закладів для барбекю.
З мого розуміння (виправте мене, якщо я помиляюся), в США є кілька регіональних варіацій або стилів барбекю. Кожен з типів визначається технікою або методом барбекю: Техас (стиль Бріскет), Сент-Луїс тощо.
Таким чином, моє запитання; які ще існують барбекю на даний момент і що це визначає?
Це питання насправді досить широке - навіть у Техасі існують суттєві відмінності. Я думаю, що це, сподіваюся, все ще відповідає, особливо якщо хтось багато подорожував.
—
Каскабель
Це, безумовно, відповідає, його просто звір, з яким потрібно боротися.
—
rfusca
Один із варіантів зробити цю проблему - хтось розпочне відповідь з того, що знає, і зробить це вікі спільноти. Але я не впевнений, що варто докласти зусиль; час, мабуть, було б краще витратити на покращення запису у Вікіпедії (і всіх підпунктах, на які вона посилається).
—
дероберт
Ви можете собі уявити моє здивування --- виростивши в одній із частин Техасу, де "барбекю" означає грудинка, брекети та тамали ---, коли деякі люди у Вірджинії подавали курку на заході, оголошеному як барбекю. Я вам кажу, що люди з далеких районів піднімаються до найдивніших речей. І це ще до того, як ми зіткнемося з відмінностями у стилях приготування (копченості, на грилі, варені з ями, ...); рубець (солодкий, гарячий, пікантний) проти куріння проти соусів (у декількох різних стилях); і так далі ...
—
dmckee --- кошеня колишнього модератора