Навіщо нагрівати суп в блендері?

Кілька разів останнім часом я бачив, як люди рекомендують певну марку (дуже дорогого) блендера з високою потужністю.

Кожен раз, коли одним з головних пунктів продажу для них є те, що блендер настільки потужний, що ви можете нагріти в ньому суп-пюре.

Чому людина хотіла б це зробити? Здається, це менш ефективно, дорожче і складніше чистити, ніж використовувати плиту або мікрохвильову піч.

Я думаю, ви трохи нерозумієте претензію. Ви не нагріваєте вже протертий суп, ви пюре і нагріваєтеся в один крок. Дійсно можна зробити гарячий суп з холодних інгредієнтів, використовуючи певні блендери високого класу. Єдине, з чим я це перевірив, - це vita-mix. Для цього ви складаєте свої інгредієнти в блендер, включаєте його і даєте настоятися близько 5 хвилин. Тертя з лопаток нагріває суп під час подрібнення інгредієнтів. Суп стане гарячим.

Навіщо це робити? Це легко. Щоб суп був справді гладким, знадобиться приблизно 2 хвилини, тому ще гарячіше ще 3 хвилини. Це швидше, ніж ви могли б зробити з плитою, хоча, можливо, повільніше, ніж мікрохвильова піч. Це ефективніше? Я не знаю, але я сумніваюся, що різниця в електричній ефективності дійсно достатня для того, щоб вибрати вибір так чи інакше.

Що стосується очищення, вам вже потрібно очистити блендер, оскільки ви очистили суп. Нічого додаткового очищення не потрібно робити, якщо ви готуєте його також, порівняно з додатковою чисткою для печі та мікрохвильовки. А блендер легко чистити, оскільки це один шматок; ви просто додаєте мило і воду і включаєте його на 30 секунд, а потім змийте.

Особисто я не думаю, що це "одна з головних точок продажу". Це акуратний трюк, і це корисно. Однак я вважаю, що це цікавіше як показник потужності блендерів. Ви можете використовувати ці блендери для приготування надзвичайно гладкого супу, приготування арахісового масла, правильного подрібнення льоду для заморожених напоїв тощо. Вони роблять це набагато краще, ніж "звичайний" домашній блендер, але просто сказати "краще", ймовірно, не продасть багато з цих речей за ціною в 4 рази, тому вони зосереджуються на тому, що звичайний домашній блендер, звичайно, не може зробити.

Немає сумнівів, що сирі інгредієнти підтримують більше вітамінів. Мені це велика справа? не зовсім. Суп у вітаміксі ніколи не кипить і не вариться, або що-небудь дійсно близько. Так що це практично сире.

однак це означає, що використання обмежене. Якщо ви хочете, щоб суп насиченого смаку, це зазвичай означатиме трохи карамелізувати свою цибулю та часник, повільно киплячи моркву, щоб вивести їх солодкість. У мене є Vitamix 5200 і я його люблю, але функція приготування супу поки що не одна, про яку я дбаю. Мій зять нібито винаходить у ньому всілякі чудові, майже миттєві супи; коли він трохи менш зайнятий (він і моя сестра переїжджають), я сподіваюся отримати від нього поради.

Поки супи, які я робив, навіть точно дотримуючись рецепту, не є великими супами. Цибуля і часник надають йому дуже гострий смак без фактичної варіння, весь суп має гострий і вимикається замість ситного і зігріваючого. Мені б хотілося, щоб я придбав більш дешеву версію, яка робить те саме, але без автоматичних таймерів. Не велике діло.

Головне від любові до Vitamix i, що це потужна і міцна машина. Я втомився від 50 блендерів, які випиваються через півроку. Тепер, по-справжньому, мені подобається густий льстец. Дійсно товстий. Але на моєму останньому блендері саме кнопка "включення" зламалася. Як це дивно?

Вітамікс гарантується на сім років. жодних питань. Я повертаю його Костко, вони замінюють його, якщо він зламається. Тим часом, що я можу зробити у своєму Vitamix, що я не можу зробити в інших блендерах, - це дивовижний сорбет без додавання цукру, і я роблю це кілька разів на тиждень. Я також зробив масло з фісташок, що, мабуть, занадто добре, щоб бути законним.

Це чудовий приклад приймати щось, що є негативним щодо товару, і розкручувати його до точки продажу. "Це не помилка, це особливість!"

Ідеальний блендер не вплине на температуру вмісту. Фізика втручається, тертя і відпрацьоване тепло впливають на вміст будь-якого змішувача. Ця компанія вирішує посилити його.

З точки зору енергоефективності, це також дуже марнотратний шлях для переміщення потенціалу в нагрітий суп.

подрібнення значно збільшує площу поверхні інгредієнтів, тому вони, як правило, дуже швидко прогріваються. В цілому, ці блендери в основному рекламують "їжу в блендері за 10 хвилин" і для таких речей, як супи, що, здається, звучить справді. Що стосується прибирання, я вважаю більшість речей, які мені ще належить зробититрохи миття рук, але не дуже .... YMMV.

Словом, використовуйте його так, як робить вас щасливим. Він має зворотні функції, тому, коли їжа крутиться в одну сторону, ви можете повернути двигун, щоб лопаті впливали на швидку рухається суміш в зворотному напрямку, створюючи багато тертя, ця послідовна дія напрочуд нагріває суп чудово, особливо з брокколі та сиром. Текстура - це досконалість, і на відміну від готування на плиті, сир не осідає і не тримається на дні. За словами мого дієтолога, цим методом підтримується більше поживних речовин та ферментів.