Я не хочу вас розчаровувати, але мені ніколи не вдалося видалити згорілі соки пеперу - і в моєму випадку вони знаходяться на нержавіючої сталі, яку можна очистити набагато жорсткішими методами, ніж антипригарні. Більшість матеріалів пішла, але невеликі плями залишилися і на моєму горщику.
Я б порадив не залишати всіх вичісування. Він не дуже ефективний навіть на сталі, і може легко пошкодити антипригарну поверхню. Антипригарний склад є хімічно інертною молекулою, але він дуже чутливий до фізичних пошкоджень.
Приємна сторона "хімічно інертної молекули" полягає в тому, що вона може протистояти безлічі хімічних розчинників - і це краще для спалюваних матеріалів у будь-якому випадку. Я б зайшов туди спочатку з концентрованою кислотою (розчин лимонної кислоти близько 2 рН - спробуйте її так само, як декальцифікувати чайник, але використовуйте більш високу концентрацію, ніж написано на саше), потім, після дійсно гарного миття, переключіть до основи (наприклад, дуже концентрований розчин харчової соди, я б побоявся використовувати луг на антипригарній сковороді, оскільки це могло просочитися подряпинами до поверхні між алюмінієвою та антипригарною поверхнею та почати корозію). Якщо це не допоможе, напевно, нічого не буде.
І я настійно рекомендую не обсмажувати перець у антипригарному горщику. Смажений перець потребує дуже високої температури. Антипригарні покриття починають змінювати свої властивості при температурі близько 250 ° C, це налаштування гарячої температури від низьких до середніх (на моїй резистивній плиті йде від 1 до 9, а 4 вже занадто гаряче для антипригарних). Найкращий спосіб - це бройлер у духовці, але якщо у вас цього немає, ви можете скористатися сталевою або залізною каструлею, яка не заперечує, накопичуючи певні кольори та плями (вони не надто проблематичні на сталі), або поклавши алюмінієву фольгу безпосередньо на (резистивну) варильну поверхню і відкинувши її після обсмажування.