Яка перевага «пекарського дивана» для перевірки хліба і чи безпечно це?

Диван для пекарів - це просто мучна тканина, у чому перевага її використання? На сайті короля Артура йдеться про те, що він просуває жувальну, хрустку скоринку - як це? Якщо я просто тримаю його борошнованим і не мию весь час, чи не існує ризику появи якихось бактерій, чи він повинен бути занадто сухим?

Кушетка пекарів - це не просто мучна тканина, це, як правило, полотно з твердим покриттям

Він використовується для того, щоб тісто дихало і тримало його форму, коли ваші фактичні форми для хліба використовуються в духовці. Повітряний проміжок дає можливість кірці трохи висохнути. Суха скоринка полегшує обробку і випікається трохи більш хрусткою

Борошно є для того, щоб м'яке тісто не прилипало до полотна, але при обережному поводженні та добре одягненому в кушетку цього не повинно відбуватися

Якщо ви зберігаєте диван сухим, він не повинен розвиватися цвілі або цвілі. Навіть якщо це станеться, залиште його на сонці, щоб ультрафіолетове світло могло подіяти на нього. Я не можу собі уявити, щоб зрідка звичайна побутова цвіль утворювала небезпечні токсини, здатні пережити духовку!

Після використання дайте кушеті гарну щітку чистою щіткою з щіткою і ще зберігайте десь суху

Якщо у вас багато тонких перфорованих сталевих форм, вам не потрібно використовувати кушетку, просто використовуйте каструлі