Після багатьох пошуків в Google я все ще не можу дізнатися, як приготувати соду для клубів. Отже, я повинен задати питання - що таке сода клубу?
Я купив iSi Soda Siphon і придумав, як зробити газовану воду (нарешті).
Тепер що мені робити, щоб зробити соду клубу? Як щодо селфі?
Відповіді:
Seltzer і газована вода - те саме. Клубна сода трохи відрізняється. "Seltzer" походить з німецької:
Термін "seltzer water" - це загальна торгова марка, яка походить від німецького містечка Сельтерс, яке славиться своїми мінеральними джерелами. Природно газована вода комерційно розливається та постачається з цього міста з 18 століття чи раніше. Як правило, у соляній воді немає доданих солей натрію, тоді як сода клубу все ще зберігає натрієві солі.
Отже, головна відмінність полягає в тому, що у seltzer немає доданих інгредієнтів, але клубня сода робить :
Бікарбонат натрію, хлорид натрію, фосфат натрію та цитрат натрію додаються до соди клубу…
Ось гідний огляд списку інгредієнтів та смаку різних видів газованої води.
Отже, щоб відповісти на ваше запитання безпосередньо, ви можете зробити селфи просто карбонуючи звичайну воду з-під крана, а можна зробити содову соду, додавши у воду гідрокарбонат калію, сульфат калію або харчову соду та карбонувавши її.
2 ст.л харчової соди на 1 л водопровідної води краще, якщо її фільтрують. 1 літр = 1,05 ч. Додайте шматочок лимона, щоб допомогти лікам знизитись
Я карбонатую пляшки води на 33 унції та 20 унцій (розміри пляшок, які я купив у «Гіганта»). Я додаю 1/16 чайної ложки порошку цитрату калію і 1/32 чайної ложки гідрокарбонату калію обох розмірів ... лише трохи легше цитрату на 20 унцій. Я карбонізую пляшки протягом 45 секунд циліндром з п'ять фунтів CO2.
Я особисто думаю, що сода та газована вода клубу схожі, але не однакові. Ви можете приготувати соду з клубу, змішавши харчову соду та водопровідну воду разом.