[Відредаговано] Я думаю, що 10 годин буде достатньо безпечним для більшості їжі: перші пару годин холодильник все ще буде досить холодним, а після цього потрібно більше кількох наших, щоб більша кількість їжі зіпсувалася. Коли я залишаю молоко з холодильника на три години при кімнатній температурі (скажімо, 20 ° C), нічого не відбувається. Я роблю це часто. А температура всередині холодильника ніколи не досягне кімнатної температури за ці 10 годин. Коли влітку по-справжньому спекотно, це може зіпсуватися через 2 години поза холодильником, але в іншому випадку це займе набагато довше.
Сир, їжа в баночках, соусах, готова їжа, що залишилася: жодна з них не чутливіша до псування, ніж молоко. Свіжа зелень, мабуть, однаково чутлива. Яйця набагато менш чутливі. Найбільш чутливі види їжі, про які я можу подумати, - це, напевно, сире м'ясо та сира риба без консервантів. Копчене або солоне м’ясо і риба не враховуються: їх можна зберігати набагато довше. Я думаю, що навіть сире м’ясо та риба витягнуться, але ви можете скористатися наступними порадами, щоб бути впевненим.
Порада 1. Покладіть якомога більше матеріалу в холодильник, за день до виходу з ладу. Це "поглине холод", який ваш холодильник годує ним, поки живлення все ще увімкнено. Потім, як тільки потужність вимкнеться, «холодний запас» у вашому холодильнику значно збільшиться, так що середня температура інтер’єру буде холоднішою набагато довший час. Чим вище об'ємна теплоємність , тим краще. Дивіться цю таблицю ("об'ємна теплоємність") для найкращого матеріалу; вода, ймовірно, перемагає. Тож заповнення мішків з водою в кожному куточку і крани здалося б гарною ідеєю. Або ще пляшки.
Порада 2: якщо у вас морозильна камера, наповніть її мішками та / або пляшками з водою, і покладіть більшість із них у холодильник, коли потужність вимкнеться (поміняйте їх частинами мішків / пляшок, які були в холодильнику). Морозильна камера, напевно, зробить краще, оскільки вона має набагато кращу ізоляцію, ніж холодильник. А найчутливіші продукти можна помістити в морозильну камеру, можливо, через кілька годин після вимкнення живлення (а може й пізніше, щоб вони не замерзли).
Насправді почніть класти стільки мішків води / пляшок у морозильну камеру, скільки можна за кілька годин до вимкнення живлення, і перемістіть їх до холодильника, як тільки заморожені. Вони будуть залишатися напівзамороженими годинами і годинами в холодильнику, тому додадуть холодильнику додаткову прохолоду. Таким чином ви "економите" холод від морозильної камери і ще більше збільшуєте свій холодний запас.
Порада 3: у більшості холодильників є температурний предмет / колесо / річ, яка визначає, на яку температуру спрямований термостат. Ви можете встановити слайд на максимальну потужність (настільки низьку температуру) за кілька годин до відключення електроенергії. Більшість людей, включаючи мене, мають слайд десь посередині, як правило. На слайді зазвичай не вказується точна температура, а скоріше деякі символи. Зазвичай він знаходиться всередині холодильника.
Порада 4: готуйте та / або їжте будь-яку сирої рибу та м'ясо перед відходом. Я думаю, це не було б зовсім необхідним, якщо ви будете дотримуватися вищевказаних порад, але приготувати м'ясо зараз може просто простіше. Потім або зберігайте приготоване м’ясо, або їжте його. Між іншим, я б не готував наполовину жодного м'яса: це може фактично збільшити швидкість росту бактерій, якщо воно не знищить бактерії повністю. Але щось на кшталт лосося можна (повністю) зварити спочатку, розігріти пізніше.