Вживаючи в їжу або готуючи фрукти та овочі, слід заздалегідь помити їх, щоб позбутися від пестицидів, бактерій, добрив і т. Д. Однак я помічаю, що я (та інші, кого я знаю) просто поклав річ на кілька секунд під холодну проточну воду при цьому м'яко розтираючи.
Чи достатньо цього швидкого полоскання, щоб видалити ці небажані речі або хоча б деякі з них? Яку велику частку змиває це?
Я знайшов це питання, але не задоволений ним.
Відповіді:
Зменшення пестицидів простим промиванням водопровідною водою є значним, але не усуває все. 75% випробуваних видаляли простою водопровідною водою. http://www.ct.gov/caes/cwp/view.asp?a=2815&q=376676
Ви можете швидко бланшувати свої фрукти або овочі, щоб очистити зовнішню шкіру. http://nchfp.uga.edu/how/freeze/blanching.html
М’який розчин оцту може допомогти фруктам і овочам довше триматися в холодильнику. http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
Люди, як правило, миють фрукти та овочі, щоб видалити бруд. Більшість небезпечних "бруду" - це післякореневе
Дощ вимиває пестициди та добрива. У багатьох зростаючих операціях пестициди та добрива не застосовуються після того, як урожай значно проростав
Основна важко видалити бруд із циклу вирощування - це лайно птахів, і я не переконаний, що це все-таки є великою небезпекою для здоров’я, як тільки його висушили на сонці
Накопичений бруд від процесу розподілу та продажу - велика невідомість. Якщо ви купуєте фрукти та овочі у вас на ринку місцевих фермерів, це може бути не такою великою проблемою. Великі міські аукціони та продані фрукти та овочі в супермаркеті пройшли через безліч процесів доставки та повинні бути вимиті, щоб видалити ненавмисне забруднення.
Якщо вас турбує; мийте так, як ви б мили посуд. Розмішайте і замочіть в теплій воді і трохи мила для посуду, почистіть фрукти та овочі з твердими поверхнями, а потім повністю промийте проточною водою
Не використовуйте сильні розчинники, оскільки вони можуть втягувати забруднення в фрукти та овочі. Наприклад, етанол розчиняє оксиди важких металів, які будуть вбирати шкіру плодів та овочів.