як ви відпочиваєте після приготування стейк [дублікат]


2

Можливі дублікати:
Як відпочити м'ясо, але не дати йому застудитися?

Протягом останнього року я вдосконалюю домашній приготовлений стейк за своїм смаком і з цікавістю прочитав питання та відповіді на приготування стейка Як ви правильно готуєте стейк? і Як ви готуєте стейк, як ті, які знайдені в дрібних стейках?

Але я знаходжу, що, коли я відпочиваю належним чином, він стає занадто холодним, а жири мармуру дуже холодні, що стає небажаним (у шотландському філе). Якщо я оберну його в фольгу і тканину, здається, втрачаю приємну чітку поверхню.

ТАК Який найкращий спосіб його відпочити?


дякую вам TFD, що повідомлення не з'явилося, коли я шукав :-)
Ellie

просто цікаво, що ви шукали? Це ніколи не очевидно, і я іноді вважаю, що нам потрібен набір тегів пошуку для тегів категорій?
TFD

Відповіді:


1

Покладіть стейки на стійку охолодження дроту над половинним аркушем і накрийте фольгою.

Додатково підігрійте свої пластини або в низькій печі, або в посудомийній машині, яка допоможе зберегти стейки якомога теплішими.

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.