Які існують хороші причини, щоб люди робили власні макарони? Це робить його дешевшим? Чи смачніше він?

Плюси

• Будь-який колір, який вам подобається (навіть чорний). На деяких машинах ви можете робити райдужні смуги так само, як це роблять трубки для зубної пасти
• Будь-яка консистенція, яка вам подобається, і більш-менш яйця, або просто яєчні жовтки. Додайте харчову соду або Кансуй, щоб зробити міцніші, більш фігурні макаронні вироби (не більше 0,5% або це смачне мило в соусі)
• Будь-який смак, який вам подобається (зелень, спеції, екстракти, додаткові яйця ...)
• Будь-яка мука, яка вам подобається (цільна каша та гречана крупа - моя улюблена)
• Будь-яка форма, яка вам подобається, зробіть лазаньєві листи, щоб вони відповідали вашій улюбленій сковороді з лазаньєю, або зробіть власні штампи для екструдера (не тривіально, але можливо)
• Легше і швидше готувати
• Екструдерні машини надають вашим рукам велику роботу
• Весело робити з дітьми, і навчальне
• Ви контролюєте, які інгредієнти входять до нього (все більше комерційних макаронних виробів включають "дивні" інгредієнти без будь-якої причини, про яку я знаю?)

Екструдер, який ви хочете :-)

Мінуси

• Дорога вартість, якщо ви враховуєте свій час (слід)
• Борошно - борошно. На смак основа більш-менш однакова
• Велика кількість часу для приготування пристойних макаронних виробів, особливо в хитромудрих формах
• Машини для виготовлення макаронних виробів важко чистити
• Спеціальна фурнітура (валик, стелажі для сушіння, екструдер тощо) необхідна для нічого, крім основної плоскої локшини

Однією з найкращих причин приготування свіжих макаронних виробів є виготовлення власних тортелліні та равіолі. З сушеними макаронами це просто неможливо, оскільки сушені макарони вже не прилипають до себе. Існує більше варіацій начинок, ніж у стандартного "сиру" або "м'яса", які в іншому випадку недоступні, якщо ви купуєте тільки заправлені макарони в продуктовому магазині.

Є деякі з нас, які роблять це як частина повільної їжі / простого життя / домашнього вжитку.

Деякі основні причини цього:

• Скорочена упаковка (яйця з котлів, купляйте борошно оптом)
• Скорочення продовольчих миль
• Зосередьтеся на цільних продуктах і знижених добавках
• Задоволення виготовляти щось своїми руками та залучати свою сім’ю до виробництва
• Можливість виготовляти речі у більшій кількості за зниженою або порівнянною ціною (я отримую борошно безкоштовно від друга в обмін на випадкові пічні ночі)
• Можливість робити домашні речі, якими можна безкоштовно ділитися або обмінюватися безкоштовно з сусідами
• Мінімальні або нульові відходи (борошняні мішки можна повторно використовувати або компостувати), залишені на клаптиках тіста і борошно можна подавати худобі

З домашніми макаронами вам не потрібні консерванти і ви маєте повний контроль над використанням інгредієнтів (якістю, різноманітністю). Ви можете додати елементи для специфічного аромату (шпинат - це звичайне; буряк - це те, що я хотів би спробувати. Я міг бачити базилік, і тепер @lemontwist мені цікаво робити кабачки ...) або замінити інгредієнти на конкретні дієтичні продукти або здоров'я причини. Я знаю кількох людей, які роблять власні макаронні вироби, щоб вони могли переконатися, що солі немає.

Свіжі макаронні вироби простіше в приготуванні і не потребують додаткового простору. Напевно, всі інгредієнти під рукою.

Більш дешевий, настроюваний аромат (шпинат, помідор, кабачки тощо), і на мою думку, набагато смачніший (тобто свіжий, різний смак у роті, а також тому, що ви керуєте інгредієнтами, ви можете використовувати улюблені спеції чи овочі), ніж придбані в магазині. Тільки недолік - це зусилля.

Краще напевно, він чудово смакує, і ви можете вибрати кращі сирі інгредієнти та якісне борошно. Крім того, ви можете додати овочі, спеції, яйця та налаштувати макарони різними способами. Ви також можете вибрати найкращу форму, яка відповідає вашим приправам.