Безпека клеїв на дерев'яних обробних дошках

Здається, з часом стає складніше дістати дерев’яну дошку, що не виготовлена з окремих склеєних дерев.

Я знайшов кілька сайтів, які обговорювали, як вибрати безпечний для їжі клей:

На останньому сайті зазначено: " Дошки, які не виготовлені з затвердженими FDA клеями, не слід використовувати для приготування їжі, оскільки токсини в клеї можуть просочуватися в їжу ".

Хтось знає про проведені дослідження щодо того, чи є розбивні дошки, як правило, продаються насправді? (Для США перевіряє FDA, коли вони імпортуються?)

Очевидно, що кількість клею, що вводить його в їжу, було б дуже низьким і, ймовірно, невизначним за смаком чи зором. Хто-небудь відчував будь-які негативні наслідки від використання обробної дошки, зробленої за допомогою клею, який не є безпечним для їжі?

food-safety cutting-boards

— Сильно нерегулярний
джерело

Це питання, ймовірно, поза темою для SA. Чи можете ви назвати підходящий не оброблений клей для деревини, який не є безпечним для харчових продуктів з перевіреної хімічної причини? Як правило, це джерело поганої інформації. FDA не є глобальним стандартом, і він може перераховувати речі як недобрі, які є прийнятними у багатьох інших країнах. На дошці GluLam, виготовленої NZ, можна використовувати меламін / сечовину, але кількість або меламін занадто мала, щоб бути небезпечною для здоров'я, і у багатьох людей є лавки з меламіном у будь-якому разі!

— TFD

Вибачте, що не погоджуюся з TFD, але я не знайшов нічого в FAQ, що зробило це питання поза темою. Крім того, оскільки питання ОП включає посилання на FDA, можна припустити регіональну сферу. Незважаючи на те, що повноваження FDA не можуть бути визнані у всьому світі, це визнаний авторитет ОП з цього питання. Будьмо трохи щедрішими до наших членів, і якщо є необхідність "виправити" чи "голосувати", будь ласка, додайте деякі підтверджуючі цитати. Які ваші джерела?

— Крістіна Лопес

Я насправді в Новій Зеландії, тому згадка про GluLam, здається, є особливо актуальною, хоча я ніколи раніше про неї не чув. NZ - це невелика країна, і ми, як правило, маємо набагато більше похмурих норм, ніж деінде, тому навіть якби ми мали правила, швидше за все, не було б примусового виконання. Цілком ймовірно, що більшість дощок для нарізки на ринку тут - з Китаю. Напевно, з упевненістю можна сказати, що якщо ніде не буде стандартів, то китайські виробники не будуть приділяти багато уваги цьому питанню.

— Вкрай нерегулярний

@Високорегулярні бамбукові та інші дерев’яні дошки з Китаю, ймовірно, склеюються за допомогою дешевої фенолоформальдегідної смоли, яка є високотоксичною до повного затвердіння. Після вилікування вам доведеться поглинути велику кількість його, щоб захворіти, або вдихнути дим від його спалення. Між іншим, це НЕ викликає негайного болю, а також може спричинити довгостроковий рак. Кількість, яку ви поглинете на обробну дошку, була б незначною, якби взагалі, а токсини не накопичуються біологічно

— TFD

У будь-якому разі, в NZ просто купуйте 20 000-річну плиту болота Каурі і виконайте з цим вони тривають роки :-)

— TFD

Відповіді:

Мої дослідження привели мене до того, що саме клей отримує схвалення харчових продуктів FDA чи ні. Веб-сайт Wood Whisperer розглядає різні види клеїв, які використовуються для обробних дощок:

http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/

— Крістіна Лопес
джерело

Ви, мабуть, не знаєте, чи захворіли від клею на обробній дошці. Крім того, це не дуже вдалий захід; цілком можливо, що більш токсичні клеї є канцерогенними в невеликих дозах, але не будуть засмучувати ваш животик.

— Вкрай нерегулярний

@Highly Irregular - я просто відповідав на ваше запитання, але, мабуть, мав би додати, "що я знаю". Ви теж маєте рацію про те, щоб не думати про клей для обрізки дошки, якщо у мене засмучений живіт.

— Крістіна Лопес

"Я ніколи не хворів на клей для обрізки дошки" - Часто не хворієш від того, що потрапляєш до речей, що голіють 5 років від тривалості життя.

— Сінтія Авішегнат

@HighlyIrregular: Правда, але будь-яке вилуговування, ймовірно, має місце в посудомийній машині і буде змиватися в каналізацію.

— Carey Gregory

@padma Ви намагалися запитати ножа та / або магазину посуду / продавця?

— rackandboneman

Кожен, хто продає обробні дошки, знає використовувати клей, затверджений FDA. З точки зору бізнесу, це шлях, і це єдиний спосіб продати одну обробну дошку. Як було сказано, я дуже сумніваюся, що затверджений FDA клей сильно відрізняється від не затвердженого клею для деревини. Клей сухий і не збирається просто просочуватися з тріщин, оскільки ці речі зроблені точно і склеюються в стику товщиною .0001 "-. 0005". Однак деякі ліси, які часто використовуються в обробних дошках, є токсичними (у мене були серйозні проблеми з диханням, коли я різав / шліфував фіолетові серця, венге та падук). Може бути розумним, щоб заглянути в це. Але наприкінці дня, можливо, нашій імунній системі потрібно трохи потренуватися, коли трапляться серйозні проблеми.

— Роб Броуелл
джерело

Чому, на вашу думку, ніхто не використовував би неприйнятий клей, якщо люди користуються небезпечними лісами?

— Каскабель

Дихальні проблеми, навіть серйозні, не потребують токсичності, і респіраторний токсин може бути певно безпечним для поглинання.

— Кріс Н

-1

Я чув, що деякі з клеїв мають у них формальдегід. Мені подобається використовувати дошки для пиломатеріалів із твердих шматочків без клеїв або ламінатів через клей, я люблю використовувати камфорний лавр, оскільки він також має природні антибактеріальні речовини.

— Саймон Харт
джерело

Це може бути корисною інформацією, але у вас є джерело? "Я чув ..." не є таким надійним, і не говорить нам, чи формальдегід небезпечний.

— Каскабель