Як довго тривають яйця поза холодильником і поза шкаралупи?

9

Скільки часу тривали б яйця з холодильника та з шкаралупи?

Це може бути дивним питанням, але я планую випікати їх згодом. І я залишаю їх лише близько 6 годин при кімнатній температурі.

Думка змушує мене тремтіти; але чи вважаєте ви це добре?

food-safety eggs

— Вень
джерело

4

Чи є причина, чому ви не можете залишити їх у своїх оболонках або в холодильнику?

— Мієн

1

Ну, чесно кажучи, я планував, щоб присяжні змайстрували якусь машинку разом, щоб спекти мені омлет вранці ... але частина, що розбиває яйця, здається, найважче. ^^

— Вень

1

Можливо, це лише я, але я вважаю, що розбивання яєць є найлегшою частиною приготування омлету ...

— daisy_ann

@daisy_ann: Я кажу про роботів, ось чому. Але я думаю, що мені доведеться дати цьому спокій трохи довше. :)

— Вень

1

можливо, ви могли б поставити ізольований контейнер, щоб тримати яйця на ніч і оточити яйця льодом?

— Джонатан

11

Яйця в їх шкаралупі, без тріщини

Один день на прилавку при кімнатній температурі приблизно еквівалентний тижні в холодильнику. Коли я використовував яйця зі швидкою швидкістю, випікаючи щодня, я завжди тримав їх на прилавку, оскільки їх не доведеться доводити до кімнатної температури, щоб легко збивати до стрічки чи чого завгодно.

Вони повинні бути в холодильнику кілька тижнів після їх продажу за датою або на прилавці протягом декількох днів.

6 годин чудово, (але це в оболонці, не тріскається)

Яйця поза їх шкаралупи

З-під шкаралупи яйця дуже швидко псуються - те, що в кодах здоров'я називають «потенційно небезпечною їжею». Не тримайте їх протягом тривалого часу при кімнатній температурі. Я б сказав, що не більше 30 хвилин до години, менше, якщо можете.

Багато яєць факти , але вони наполягають на тому, щоб яйця були в холодильнику.

— SAJ14SAJ
джерело

Дякую, але чи маєте ви уявлення про випадок, коли вони поза оболонками, тобто тріщини?

— Вень

6

Вибачте, що я пропустив це при першому прочитанні - дивіться редагування. Погана ідея тримати сирі яйця з шкаралупи при кімнатній температурі. Дуже погано.

— SAJ14SAJ

6 hours is fine. (All of the above is assuming they are in their shells, uncracked....)ОП сказав І з оболонки. Так .. Я майже подумав 6 годин добре, але, мабуть, не тоді?

— redfox05

Чи є у вас посилання на 30 хвилин з оболонки? Неможливо побачити це за цим посиланням. Старий пост, тому відповіді не очікую, хоча :(

— redfox05

Я не бачу жодних доказів твердження, що яйця поза шкаралупи є дуже швидкопсувними або небезпечними.

— Behacad

2

Свіжі, здорові яйця захищені природними антибактеріальними ферментами і залишаться хорошими протягом принаймні трьох тижнів без охолодження. Кури вигодовуються близько трьох тижнів, перш ніж вони вилупляться, і повинно бути очевидним, що було б принаймні незручно, якщо яйце застигне, перш ніж курка не вийде.

У Німеччині яйця не охолоджують у супермаркеті. Рекомендований термін зберігання (найкращий до дати) - 28 днів, якщо зберігати в холодильнику через 18 днів, оскільки природний захист починає погіршуватися після прибл. 21 день.

— Tor-Einar Jarnbjo
джерело

3

ОП розпитує про яйця поза шкаралупи - дуже різні і дуже набагато небезпечніші, ніж у шкаралупі.

— Крістіна Лопес

Крім того, ви не можете порівняти з іншими країнами. Наприклад, у Канаді всі яйця охолоджені навіть у магазинах. У Великобританії вони просто при кімнатній температурі в магазинах. Я чув, що це відбувається тому, що в Канаді вони миють зовнішню сторону яйця, яка знімає якесь захисне покриття, тому їм доведеться ходити в холодильнику. Але не цитуйте мене на цьому.

— redfox05

1

@ redfox05 саме в США та Канаді яйця очищають (і навіть пастеризують), що знімає захисну оболонку з яєчної шкаралупи. Також охолодження яєць робить шкаралупу більш проникною і схильною до отримання запахів від іншої їжі.

— roetnig

0

Свіжі яйця вистачать на прилавок кілька тижнів. Місяць вівсянки. якщо не миється. Це фермерські свіжі яйця. Яйця мають на собі віск. Це їх запечатує. Вівсянка також запобігає їх розбиванню. Холодильник - дегідратор. Менше часу там. Запечені яйця викладені. 2 години в тропіках. Як запечений у мисці з яйцем на сніданок. Свіже трісне яйце. Недовгий час. перед приготуванням. Можливо, 2 години. Вони продають за 1 Piso 2 копійки США кожен на ринку, щоб швидко їх перемістити. Ви ризикуєте розбитим яйцем.

— Дж. Берген
джерело

-1

Я вживаю яйця тільки в сирому вигляді і ніколи їх не охолоджую (органічні, місцеві, годують травою). Я робив це вже багато років, це надзвичайно безпечно і здорово. У Європі (не лише Німеччині) їх не охолоджують у магазинах, і люди зазвичай не холодить їх. Американські - бактерії фобічні. При не охолодженні яйця більш попередньо засвоюються і легше засвоюються.

Але, коли вже вийшов з оболонки, я не знаю, як довго вони тривають на прилавку. На це головне питання ніхто не відповів. Відгадування приємно, але я б сказав, якщо ви хочете знати, ви залишаєте їх на прилавку і кожні півгодини перевіряєте їх запах і кольори і публікуєте свій висновок.

— Наомі Алдорт
джерело

Я чув, що в Європі вони воскують яйця? Це мало б значення. Або це прання у США? Ми робимо щось інше, що впливає на зони безпеки.

— Wayfaring Stranger