Чи існує спосіб вилити еспресо, не пошкодивши крему?

Мій автомат еспресо (DeLonghi EC155) дійсно короткий і дозволить лише зняти келихи / дійсно короткі чашки капучіно (якщо я зніму надлишок кави), яких у мене немає.

Отже, мені потрібно витягнути мої кадри в келих, а потім вилити постріл у мою кружку з кавою. Але коли я це роблю, я помічаю, що вся ця багата крема, яку я щойно витягнув, залишається в чарку, коли я виливаюсь.

Чи існує техніка розливання келихів, яка збереже цілісність крему?

Якщо ви п’єте еспресо, зняте самостійно, ви можете випити його прямо з келиху - а ще краще - придбати чашку еспресо , яка повинна бути приблизно такої ж висоти, що і ваша чарка. ( Чашка еспресо з подвійною стінкою допоможе зберегти тепло.)

Якщо ви витягуєте еспресо, які використовуються в інших напоях на основі еспресо (тобто, якщо ви додаєте в нього якесь молоко або воду), ви можете спробувати глечик для приготування еспресо., що в основному схоже на сорти маленьких глечиків, які ви використовуєте для подачі вершків; вони, як правило, близько 3 унцій, досить малі, що, ймовірно, поміститься під вашою машиною еспресо. Ви можете заварити еспресо в глечик, а потім вилити в свою кухлю; носик / губа глечика повинні допомогти зберегти крему, як тільки ви зрозумієте, яка оптимальна швидкість виливання. Це повинно діяти аналогічно виливанню парового молока: наливайте занадто швидко, і піна і молоко випадають все відразу, і ви псуєте піну, занадто повільно, і піна застряє в глечику. Але якщо ви налиєте правильно, ви повинні спочатку залити більшу частину рідини, і намотайте достатньо рідини зліва, щоб висунути піну, щоб вона приземлилася поверх вашого напою.

Я закручую еспресо в келих, щоб увімкнути крему, а потім негайно наливаю. Це отримує більшу частину крему - деякі залишаються на поверхні скло.