Я просто спекла спіральну шинку протягом години. Був маленький шматочок пластику, який я повинен був зняти перед приготуванням, але я цього не помітив.
Через годину шинку запікали, і пластик, здається, не згорів. Це можливо тому, що пластик знаходився під розріджувальною рідиною і не потрапляв до повітря. Пластик також, здається, не розплавився. Це відчувається важко на дотик. Поверхня трохи слизька і пахне шинкою.
Чи мою шинку безпечно їсти?
Відповіді:
Я поставив це питання поспіхом (тому що, як ви можете собі уявити), було багато тривоги щодо того, чи безпечно вечеряти чи ні. Виявляється, ця шинка не є безпечною; Я цитую USDA:
Пластиковий кістковий захист, що покриває оголену кістку, використовується для запобігання розриву кістки зовнішньою оболонкою. Якщо його залишити на м'ясі під час варіння, температура в духовці 325 або 350 ° F може не розплавити пластик, але все одно виділяти ненормальний хімічний запах або смак. Вирізання м'яса навколо відкритої зони не обов'язково вирішить цю потенційну проблему безпеки харчових продуктів, оскільки проникнення хімічної речовини в м'ясо буде невідомим. Якщо м'ясо готується в закритій ємності, хімічні речовини можуть проникнути через весь шматок м'яса. USDA радить не їсти шинку; відкиньте його.
Джерело: http://www.fsis.usda.gov/pdf/hock_locks_and_other_accoutrements.pdf
На жаль, розчарування.