Ви повинні їсти шкірку бри-сиру?

18

Я чув, що це нормально їсти, але думаю, що це смачно. Ви справді повинні?

cheese

21

Якщо ви цього не зробите, поліція Брі розірве вашу двері і поб'є вас шкіркою, поки, розбившись і трохи не пахнучи нашатирним спиртом, ви віддастесь і з'їсте його.

— Shog9

1

@Knives Ви абсолютно праві. Я все ще в лікарні з останнього разу, коли я викинув шкірку.

— Ritwik Bose

19

Це особисті переваги. Це звичайно їстівне, і це вам не зашкодить. Я вважаю текстуру трохи дивною. Як правило, можна їсти шкірку майже будь-якого сиру. Однак переконайтеся, що ви не помиляєтеся з восковим покриттям для шкірки.

— гобадова
джерело

Я думаю, що вважається, unculturedщо не їсть шкірку, принаймні, в деяких колах.

— 6pack kid

17

Мені це подобається прекрасно; на хороших сирах здається, що зовнішній шар має багато цікавого аромату. Мені подобається, коли в таких речах, як буфери для промислових конференцій, кинуті гігантськими багатими корпораціями, хороші (або чудові) бри-шкірки в основному залишаються за мною :-)

Якщо вам не подобається смак, не їжте його. Я пропоную прийняти таку політику як загальне правило. Ви можете скористатися шкіркою з іншими старими сирними маточками з вашого холодильника для приготування сирних мазків (перероблених в їжу трохи білого вина, трохи солі, можливо гірчиці тощо).

— Точковий
джерело

1

Прекрасне правило! Ось так я пройшов через два місяці в Китаї з доданим застереженням: "Перестаньте питати, що ви їсте".

— йоссар

1

Мені подобається шкірка, але тільки на свіжому Брі. Якщо вона пробула в холодильнику протягом тижня або близько того, шкірка виробить гострий аромат, який мені не подобається, навіть якщо сам сир прекрасний. Що довше цього, і весь сир починає набувати сильний шкірний аромат. Не добре їсть.

— JSM

5

Не потрібно, але я думаю, що це додає текстурі і дає цікавий контрапункт сиру.

Якщо ви робите запечене Брі в листковому тісті, я б рекомендував голити його так, щоб його тонше ... зайвий шар став трохи дивним, змушує людей боротися з ним.

— Satanicpuppy
джерело

0

Він їстівний, але на шкірі брі виразно є цвіль. (Наче багато сирів). Особисто мені не подобається смак; тому я прорізаю шкірку і їмо приємну вершкову частину бри. Більшість кожного сиру, який пахне (сир лімбургер тощо), пахне так, як це відбувається через шкірку.

— Джим
джерело