Чи слід очистити часник перед його пресуванням?

15

Я ніколи не був у цьому впевнений. Наскільки я можу сказати, це не впливає на смак чи текстуру.

Я говорю про ті маленькі інструменти для дроблення, в які ви кладете зубчик часнику, і стискаєте його, як плоскогубці, і він тисне часник через маленькі отвори.

Ви повинні очистити гвоздику, перш ніж це зробити? Чому або чому ні?

garlic

— тимчасове_користувач
джерело

Я не користуюся ним, але коли я бачив, як люди їх використовують, вони, як правило, збирають папіретовий шматочок всередині ... якщо у вас цього немає, то ви захочете зняти шкірку ... якщо так, Я поняття не маю, краще чи ні.

— Джо

2

... і якщо ви ненавидите лущитися часник, поставте його в мікрохвильову піч на 8-10 секунд на повну потужність перед лущенням - лущення стає вітерцем.

— СФ.

1

Найпростіший спосіб очистити часник - покласти поверх нього широкий ніж, і, обережно ставившись до гострого краю, вдарити його п’ятою рукою. Це відокремлює шкірку від часнику, а шкірка просто відтягується.

— Піт Бекер

17

Вам не доведеться очищати часник перед тим, як використовувати часниковий прес, але це дозволяє вам натиснути більше часнику, перш ніж очистити шкірку тощо. Якщо вам потрібно лише натиснути на гвоздику або дві, то для того, щоб очистити спочатку, не дуже багато причин, оскільки вам доведеться лише один раз очистити прес.

— SAJ14SAJ
джерело

3

Мало того, але трохи віджатого часнику потрапить у пом'яту шкіру і врешті-решт викинеться. Щоразу це не буде величезною кількістю, але він додає: якщо ти натиснеш десять зубчиків, ти можеш в кінцевому підсумку витратити еквівалент однієї маленької гвоздики.

— MT_Head

1

Це залежить від використовуваного преса. Деякі преси часнику розроблені з більшою кількістю місця, щоб забезпечити місце для шкірки.

— Кріс Флемінг
джерело