Готування макаронних виробів у мікрохвильовці

У мене є мікрохвильовий «горщик», який я використовую для паріння овочів. Інструкція говорить, що її можна також використовувати для приготування макаронних виробів, які, здається, є мені божевіллям.
Хтось знає, чи було б результатом гарні макаронні вироби al dente, якщо їх приготувати в мікрохвильовій печі? Мені б не хотілося витрачати партію моїх домашніх макаронних виробів просто для того, щоб спробувати.

Ви знаєте, я тут з вами на святотатській частині, але в наш час я весь час мікрохвильову макаронні вироби. Для цього вам потрібно використовувати некрахмалисті макаронні вироби. Я використовую звичайну Barilla Plus, куплену в магазині, тому що я це люблю. Для свіжих макаронів можна спробувати невеликий експеримент; Я ніколи не пробував зі свіжоприготовленими макаронами.

Мені потрібно менше часу, ніж кип'ятити на плиті, тому що я це роблю:

1. Наповніть електричний чайник водою і увімкніть його.
2. Я використовую мірний стаканчик «Пірекс» на 1/2 галона як мій «горщик», і я кладу в нього дюйм або близько того води і заношу в мікрохвильову піч протягом чотирьох хвилин, щоб прогріти його.
3. Коли в чайнику та духовці закінчиться час закипання води, я виймаю контейнер Pyrex, додаю макарони та трохи олії та трохи солі (за бажанням трохи оцту), а потім заливаю окропом, щоб воно накрилося на дюйм або тому.
4. Макаронні вироби, що нагадують пельмені (ротіні або пенне), потребують близько 8:30 для приготування їжі (я думаю, що піч потужністю 1100 Вт; експеримент); спагетті 5:30, тонкі спагетті 4:30.

Я знаю, це звучить як жахливий гріх, але я почав це робити, коли мені потрібно було приготувати маленькі порції макаронних виробів для своїх дітей. Я спробував це сам і зрозумів, що не можу сказати абсолютно ніякої різниці від результатів, отриманих у моїй великій каструлі з макаронами. Коли мені потрібно відварити багато макаронних виробів (наприклад, 2 коробки на 14 унцій), я все ще використовую великий горщик, звичайно, але фунт або менше насправді готується ідеально. Моя плита для приготування макаронних виробів величезна і потребує багато часу, щоб довести до кипіння.

Тепер , коли я спробував це (не думати ясно, очевидно) з деякими дуже крохмалистих, фантазії макарони, і це не робота зовсім . Але можливо тому, що у нього так багато зайвого білка, Barilla Plus виходить абсолютно чудово. (Це теж добре для вас.)

редагувати - Ось оновлення: я все ще роблю це, але останнім часом одна з, здавалося б, нескінченної послідовності мікрохвильових печей, яку я нещодавно померла, і я впевнений, що це тому, що вона дещо часто перегрівається, роблячи цю саму справу (готуючи макарони) . Зараз я не звинувачую техніку, адже піч, мабуть, повинна бути спроектована таким чином, щоб гарячі речі знаходилися всередині них протягом певного періоду часу, але будьте попереджені. (Він перегрівався, ймовірно, в 10 разів або більше за пару років до смерті, тож я мав рацію щодо того, що я вважаю типовим до кінця життя.)

Всі макаронні вироби потрібно готувати - це гаряча вода, для цього навіть не потрібно рясна гаряча вода. Кенджі в серйозній лабораторії їсть їжу просто зробив статтю про це. (посилання http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html ) Оскільки ваша мікрохвильова піч дуже добре нагріває воду, її не слід розтягувати, щоб готувати в ньому макарони. Я б сказав, що я спробував би це кілька разів із дешевим магазином, купленим спочатку, тому що всі мікрохвильові печі відрізняються за потужністю та вічністю, тому кількість часу, яке знадобиться, щоб вода була правильною, сильно відрізнятиметься одна від іншої.

Крім того, ви переконаєтесь, що локшина не виявлена, оскільки мікрохвильова піч негайно перетворить їх на хрусткі. Вам також доведеться кілька разів перемішати протягом кухаря, щоб переконатися, що у вас не з’являться грудочки.

Зокрема, для приготування домашніх макаронів потрібна дуже гаряча вода, тому перед додаванням макаронів вам доведеться довести температуру до температури.

Я не можу конкретно говорити за ваш горщик, але я постійно працюю в мікрохвильовій печі. Моя причина - я просто одна людина, і це просто. У мене немає нічого фантазії - просто пластиковий контейнер для зберігання їжі Glade (або подібний). Хоча я все-таки маю на увазі взяти одну з великих скляних чашок Pyrex для використання в якості моєї нової миски. Це також скоротить мій час приготування страви.

Так чи інакше, ось як я це роблю: Покладіть потрібну кількість, капніть крихітним шматочком олії над сухими макаронами, трохи помахайте, я використовую гарячу водопровідну воду, 50% потужність, 12-14 хв (залежно від типу макаронних виробів), зливаємо, одягаємо, їмо.

Чому так довго? 50% потужність. Я впевнений, що якби хотів вдосконалити швидший метод, то міг би. Але справа в тому, що це просто. Занадто багато разів на більшій потужності вона кипіла, і я опинився в липкій макаронній клейовій каші в моїй мікрохвильовій печі та вниз по сторонах мого контейнера <- = не просто. Менша потужність + більший час = менша ймовірність переварити або закипіти.

Я часто використовую мікрохвильові макаронні вироби. Я іноді готую його на налаштуваннях для розморожування протягом 10 хвилин, переважно за звичайних налаштувань від 3 до 5 хвилин на одну чашку макаронів, скажімо. Хитрість - не вживати занадто багато води; Ви завжди можете перевірити через пару хвилин і додати більше рідини, якщо макарони здаються занадто сухими. Я використовую 2-х кварцовий пірекс або керамічну миску і щільно накриваю пластиковою обгорткою.

Навіщо кип’ятити десять склянок води, якщо вам потрібна лише одна? Навіщо боротися з гігантським горщиком з макаронами до раковини, щоб викинути 9 склянок води, коли все, що вам потрібно зробити, - це розмахувати макарони навколо однієї чашки?

Я часто готую інші інгредієнти разом з макаронами, все одно збираю їх разом на своїй тарілці.

Я готую рис і в міккі, але врятованого часу не так багато.

Вони роблять мікрохвильову плиту для макаронних виробів під назвою Fasta Pasta, і вона готує макарони досконалості. Я люблю своє!