При приготуванні шашлику я зазвичай використовую металеві шампури для повторного використання. Однак вони відрізняються зовсім не своїми дерев'яними колегами? Страви - це цікаво, але тільки якщо їжа хороша.
При приготуванні шашлику я зазвичай використовую металеві шампури для повторного використання. Однак вони відрізняються зовсім не своїми дерев'яними колегами? Страви - це цікаво, але тільки якщо їжа хороша.
Відповіді:
Абсолютно! Металеві шампури сприяють готуванню м’яса з центру, оскільки вони відбирають тепло від оголених частин і проводять його на протязі.
Це не рекомендується переповнювати металеві шампури шматочками їжі, щоб сприяти цьому. Не скупчення шампурів також піддає більшій площі поверхні їжі для карамелізації. Роблячи це на дерев’яній шпажці, ризикує випалити шампури та втратити їжу на грилі.