Як змішування різних видів пива / лікерів маскує смак алкоголю?

Деякий час тому я був на вечірці в коледжі, де мій друг дав мені жахливе згущення різних спиртних напоїв, і він попросив мене спробувати. Як я і очікував, це було абсолютно помилково - доки він не додав сплеск пива. Звичайно, я скептично ставився ... аж поки не скуштував. Я не міг скуштувати жодного алкоголю, лише частину соку, який він вживав. І з тих пір у мене було досить багато інших змішаних напоїв, де смак алкоголю просто зникає.

Загалом, що відбувається (хімічно, механічно, будь-яким способом), коли ви змішуєте два різні види алкоголю разом? Чи є якісь хитрощі, щоб можна було зробити такі напої?

Згідно зі статтею « Чому люди ненавидять пити» , існує значна різниця в тому, як люди сприймають аромат етанолу:

• Деякі вважають, що це в першу чергу солодке (не-дегустатори)
• Деякі вважають його гірким і солодким (середнім)
• Деякі вважають його надзвичайно гірким (супер дегустатори, визначені чутливістю до дегустації конкретної сполуки, PROP або 6-n-пропілтіоурацилу, як гіркої)

Залежно від того, як люди сприймають алкоголь, його можна легко замаскувати, особливо з сильно солодкими ароматами, або коли є інші більш явні гіркі аромати.

Однак це стільки ж стосується конкретної фізіології дегустатора, як і вмісту склянки. Один і той же напій, який куштують різні люди, може давати різні враження.

Остерігайтеся крижаного чаю на Лонг-Айленді.