Я їв несмажений стейк, що зі мною може трапитися?

Які ризики вживати в їжу несмажений стейк?

Я вперше спробував приготувати середній рідкісний стейк, і про пальмову хитрість я не знав, щоб побачити, як це м'ясо готове. Я з’їв укус, і це було дуже м’яко. Після того, як я погуглив і виявив хитрість твердості рук / долонь, я зрозумів, що моє м'ясо було не приготоване.

Ризики вживання в їжу несмаженого стейка залежать від регіону, статусу ризику особи, яка займається (чи це дитина, люди похилого віку чи будь-які імунокомпрометовані).

Для нормальних здорових дорослих людей ризик з'їсти один шматочок під вареним стейком у будь-якій з промислово розвинених країн досить малий.

• Нічого не може статися
• Ви можете страждати від харчових захворювань, швидше за все, e coli. від стейка, наслідки коливаються від:
  • Ви можете отримати "біль у животі"
  • Ви можете зазнати грипоподібних симптомів або блювоти протягом декількох днів
  • Ви можете померти, але це навряд чи

Зауважте, що хвороба, яка переносить їжу, зазвичай потребує не менше 24-48 годин, і пов'язана з кількістю споживаної забрудненої їжі. Один укус є меншим ризиком, ніж цілий прийом їжі (нижчий, не такий).

Якщо ви серйозно стурбовані, вам слід проконсультуватися з лікарем.

Дивіться також: Відомості про хвороби, які переносяться харчовими продуктами уряду штату Техас

Точно, як це було недоготовано, також є фактором.

Якщо у вас є предмет, який добре готується з одного боку, не готуючись з іншого, ви маєте набагато більший шанс для збудників хвороб, ніж те, що добре випечене, але все ще рідкісне в середині.

Крім того, що згадував SAJ14SAJ, ви хочете приготувати всі відкриті поверхні. Що стосується меленого м’яса (про який згадував exotec), то майже все є відкритою поверхнею, що робить його набагато складніше, і ви маєте справу зі складнішими машинами, які складніше очистити, ніж простим лезом.

Потім у вас є інші фактори, наприклад, як його вирощують, де його обробляють, скільки часу минуло з моменту його зрізання та при якій температурі він тримався тощо. Загалом, чим менше часу з моменту його розрізання, тим менше ризикує це, якщо припустити, що всі інші речі (наприклад, чистота, де вони були оброблені) є рівними.

Коли все сказане, їсти сиру яловичину самостійно - це не проблема. Є багато місць, де це все ще практикується. Мій досвід був з ефіопською їжею - китфо є сирим, яловичим фаршем зі спеціями, в той час як гострий горід - кубик, сира яловичина. Інуїти також їдять сире м'ясо, але зазвичай воно спочатку заморожене, а рідше яловичина.

Що стосується того, що може трапитися ... це було досить добре висвітлено з поганої сторони ... але є також групи, які виступають за вживання сирого м'яса або навіть гниття м'яса, щоб допомогти з проблемами травлення. Я не знаю, що я особисто рекомендував це.

Немає нічого поганого в тому, щоб їсти рідкісне м’ясо, якщо припустити, що м'ясо свіже, його обробляють і охолоджують належним чином. Я їв синє рідкісне м'ясо все життя і часто їжу сиру яловичину в суші чи тартарі. Не потрібно хвилюватися. Рідкісний гамбургер, з іншого боку, може бути ризикованим через площу поверхні м’яса та той факт, що частини м'яса, які знаходяться всередині гамбургерів, потенційно піддаватимуться бактеріям.

Я їв синій рідкісний стейк 6 унцій, готувався дуже коротко на грилі, з обох боків, і за 2 дні до того, як він пішов, я мав сильну діаререю, біль у животі та блювоту. Це було також у Північній Дакоті і було порізане дуже свіжим та найвищим сортом! Зауважимо, що кожен перетравлює їжу по-різному, деякі краще, ніж інші (це має багато спільного з групою крові та генетикою). Тож, якщо ви зможете їсти синій рідкісний стейк чи інше м'ясо, яке не підготовлено, не думайте, що всі інші зможуть це зробити також! Це небезпечна порада і може захворіти на когось серйозно. Деяка впевненість, яку виявляє м'ясо на сирі на цій нитці, викликає занепокоєння, оскільки, зокрема, в моїй родині виникають проблеми з обробкою м'яса, яке не було готове, особливо низького сорту. Будьте в безпеці і готуйте його до принаймні світло-рожевого кольору, якщо не впевнені! Краще їсти безпечно, ніж шкода 👍

Ну, враховуючи, що "стейк тартаре" - це сирий стейк ... Я б сказав, що вам, мабуть, не надто турбуватися! Небезпека сирої яловичини здебільшого стосується меленого м’яса. Це тому, що в засобах, що переробляють його, можуть міститися бактерії, які можуть бути шкідливими (читайте, наприклад, сальмонельоз). Ці бактерії, як правило, менш шкідливі в цілих надрізах, як стейк.