Нещодавно у мене був масляний вогонь - каструля, загорілася від трохи жиру, що розлився по сковороді. Чи є безпечний, швидкий спосіб гасити пожежу, як це?
Відповіді:
Кроки для гасіння жирного вогню
Я підслідник підпалу, і класу для підприємств з нашою демонстрацією вогнегасника. Учасники повинні поставити власні вогнегасники, але вони практикують використовувати їх у контрольованому середовищі. Ось правила кухонного / жирового вогню, яких я навчаю. Коли у вас є масляний вогонь, перший крок - накрити сковороду. Якщо елементи управління знаходяться на передній частині печі, ви повинні вимкнути пальник, але якщо вони знаходяться на задній панелі печі, ви не хочете ризикувати, коли опік досягне, поки ви не покриєте її. Наступний крок ... нічого. Залиште його в спокої і дайте йому охолонути досить довго. НІКОЛИ НІКОЛИ не рухайте сковороду. Навіть після того, як ви її покрили. Я не можу вам сказати, скільки пожеж на структурі я розслідував, тому що хтось намагався перемістити палаючу каструлю з жиру з пальника. Це ' s майже неможливо перемістити сковороду, наповнену будь-якою рідиною, не збиваючи або розливаючи її, тоді додайте вогню вогню, і ви майже гарантовано, що в кінцевому підсумку розповсюдите мастило скрізь. Жир та олія нагріваються до понад 300 градусів. Це потребуватиме певного часу, щоб охолонути, але не ризикуйте переміщувати його. Тримайте його закритим, і воно охолоне самостійно.
Кілька людей згадували всі "домашні засоби" для гасіння жирових пожеж. Ніколи не використовуйте спосіб мокрого рушника. Вода закипає при 212 градусах Ф., а олія для приготування їжі зазвичай використовується при температурі, що є значно вище. Масло швидко відкипить воду в рушнику, і тоді вам залишиться гніт, просочений маслом. Halon здебільшого обмежений кількома конкретними фіксованими системами гасіння, і я давно не бачив їх використання як портативних вогнегасників. Вогнегасники класу B, ймовірно, не будуть дуже ефективними через більш високі температури, тому вогнегасники класу К стали стандартним засобом для гасіння жирових пожеж. Вогнегасник вогнегасників класу K може витримувати високі температури і утворює мильну плівку поверх мастила, він діє як кришка, що обмежує кисень з палива. Вогнегасники класу В будуть працювати коротко, але сильне нагрівання руйнує агент, перш ніж жир може охолонути нижче точки запалювання, і коли кисень буде змішаний з парами жиру, він знову запалиться. Сухі хімічні вогнегасники (не плутати їх із сухим порошком, який призначений для легкозаймистих металів) можуть працювати на жирових пожежах, але, як і у більшості вогнегасників, агент виганяється під високим тиском, який зазвичай розбризкує мастило та поширює вогонь. Вогнегасники класу K виганяють агент при набагато нижчому тиску, що дозволяє уникнути бризок ефекту. Воду ніколи не слід вживати на сильному вогні. Вода кипить при 212 градусах F. Коли вона перетворюється на пару, вона збільшується в 1700 разів більше, ніж рідка вода. Оскільки мастило набагато вище цієї температури, коли воно горить, вода миттєво закипає і розширюється, внаслідок чого жир викидається з ємності, що розповсюджує вогонь. Google кілька заморожених індичок - фрі фрі фрі відео, щоб побачити приклади цього.
Харчова сода спрацює, якщо ви можете уникнути бризок, тому я не рекомендую її. Сухі хімічні вогнегасники, зазвичай відомі як вогнегасники ABC, зазвичай мають певну форму бікарбонату натрію як сухого хімічного агента. Ніколи не використовуйте борошно, воно дуже легкозаймисте. Я впевнений, що ви знайдете безліч відео YouTube із цього відео. Проблема більшості порошків полягає в тому, що коли ви потрапляєте будь-яку речовину у досить маленьку частинку, багато речовин стають легкозаймистими або вибуховими. "Сходи 49" базувались на пожежі силосного зерна, що є цілком реальним сценарієм. Це був зерновий пил, який утворювався з подрібнення зерна в процесі транспортування зерна навколо. Цукор також вибухонебезпечний у вигляді пилу. Вибух цукрового НПЗ Грузії Імперський цукровий завод 2008 року.
TL, DR:
Я мав багатий вогонь років тому, використовуючи свою першу електричну плиту. Я скидав на нього більшу частину коробки харчової соди без видимого ефекту; моя дружина вбігла і вдарила його галонним вогнегасником, який фактично поширював жир та вогонь об стіну за плитою! Я зателефонував 911, і диспетчер сказав мені скинути сіль на вогонь. Я зробив - близько чашки - і це пожежу майже миттєво вбило.
Харчова сода гасить пожежі, вивільняючи вуглекислий газ і задушуючи вогонь, але якщо ваш вогонь горить досить сильно, конвекція, створена вогнем, набирає достатню кількість кисню, щоб компенсувати задушливий ефект. Задушення харчовою содою може спрацювати, якби у вас було відро харчової соди, але маленька коробка розміром з холодильником не розріже її, як я дізнався з досвіду. Сіль, з іншого боку, мабуть, є чудовим поглиначем тепла для свого об’єму. Він висмоктує стільки тепла з мастила, що просто більше не може підтримувати горіння.
Нижня лінія:
Минуло двадцять кілька років, і я з тих пір ніколи не курив кухонний вогонь (стук по дереву!), Але я все ще переконуюсь, що я маю коробку солі в межах досяжності, коли що-небудь смажу.
Мені подобається версія Mythbusters, чому ти не повинен робити цього краще. (Перші 20 секунд відео для моторошного моторошного шлейфу)
Додаючи воду, вона миттєво спалахує на пару і видує розплавлену олію високо у повітря, де раптом у багатому на O2 середовищі вона спалахне полум’ям. Вражає, і те, чого ти ніколи не хочеш, трапляється на твоїй кухні.
Придбайте собі якісний вогнегасник і дізнайтеся, як відключити електроенергію / газ на джерелі. Ви можете спробувати задушити це, але чесно кажучи, я не рекомендую цього, якщо це дійсно турбує щось Масло в каструлі не горітиме , що максимум. Масло, випадково повалене на підлогу, спалить увесь ваш будинок.
Вимкніть джерело тепла і зачекайте, поки полум'я згасне. Не рухайте сковороду. Не кладіть на нього чи поблизу нічого, що може пригоріти. Не робіть нічого, що могло б виплеснути олію з каструлі. Коли олія буде досить гарячою для горіння, ви не хочете, щоб вона виходила з каструлі за будь-яких обставин ... Вона негайно спалахне полум’ям.
Замазати кришкою, пожежною ковдрою або мокрою ( мокрою вами плонкою!) Тканиною. Потім, так, використовуйте вогнегасник .
На передній панелі вогнегасника:
Так, ви можете використовувати вогнегасник для гасіння жирових пожеж, але будьте обережні. Існують різні види вогнегасників. Переконайтеся, що той, що знаходиться на вашій кухні (або той, який ви, ймовірно, будете використовувати), є правильним видом перед будь-яким видом вогню.
Водогасник : На щастя, їх наразі не надто багато. Водяні вогнегасники НІКОЛИ не повинні використовуватися на кухні. Між пожежними жирами та електричними пожежами майже загалом неправильний вогнегасник використовувати.
CO2 - (вуглекислий газ високого тиску) Вогнегасник : це найпоширеніші, які ви знайдете, і їх можна розпізнати великим «роговим» дозатором. Вогнегасники СО2 працюють, видаляючи кисень, але можуть розпорошуватися досить швидко. Вони також знаходяться під тиском, тому не використовуйте занадто близько до джерела вогню при використанні вогнегасника. Ви цього не робитехочуть "збити" олію з каструлі. Великий плюс цього виду вогнегасника полягає в тому, що СО2 випаровується (він робить своєрідний сніг СО2), тому дуже мало шкоди, крім шкоди, спричиненої пожежею. Caveat: Ці вогнегасники можуть бути марними на відкритому повітрі або у високовентильованих умовах. CO2 чудово підходить для справді невеликих пожеж у приміщенні, перш ніж вони виходять з-під контролю. "Сніг", що виходить з вогнегасника, холодний (думайте, сухий лід), а деякі речі (особливо електроніка) не люблять сильних холодів, але, як правило, найкращий вогнегасник в приміщенні, хоча як і всі вогнегасники під тиском, небезпечні, якщо неправильно розпорошувати безпосередньо при спалюванні рідини.
Сухий порошковий вогнегасник (порошок, як правило, бікарб) : ці вогнегасники діють , видаляючи кисень і задушуючи вогонь. Вони гарні для роботи на свіжому повітрі, і працюють в основному на будь-якому (невеликому) вогні, включаючи кухонні та електричні пожежі. Однак ретардант не випаровується, а порошкові вогнегасники роблять безлад. Вогнегасник на 9 кг (типовий розмір) містить 9 кг бікарбу. Хоча ці вогнегасники мають "насадку для спуску", вони, як відомо, негерметичні, тому щойно розпочате більшість 9 кг буде випущено. Також сухі порошкові вогнегасники потребують регулярного (щорічного) обслуговування, щоб запобігти зливу вмісту та зробити вогнегасник марним.
Непрозорі вогнегасники : вогнегасники Halon і BCF були популярними, оскільки вони мають усі переваги CO2, але не є "холодними", тому вони набагато добріші до електроніки. Вони також CFC, які вийшли з моди з екологічних причин. І те, і інше є жорстоко дорогим порівняно з СО2. Якщо збереження електроніки не є критичним, як скажімо, на ядерній підводній лодці, вони надмірно важкі для домашнього або офісного середовища.
Підсумок : У домашній ситуації я б рекомендував CO2 для більшості кімнат, плюс сухий порошок для кухні.
Найголовніше - якщо ви використовуєте вогнегасник, також видаліть джерело тепла. Що стосується CO2, якщо паливо все ще гаряче, воно може відновлюватися, коли СО2 розсіюється.
Нарешті - після використання будь-якого вогнегасника - навіть для самого шприца - його потрібно замінити. Вода і сухий порошок є вогнегасниками для одноразового використання, навіть з пусковим механізмом, і хоча управління вогнегасником CO2 набагато краще, його необхідно, необхідно замінити (зарядити) навіть після одного використання.
Не використовуйте воду.
Ви повинні задихнутися. Вимкніть пальник (очевидно), знайдіть щільно прилягаючу кришку каструлі та щільно поставте її над полум'ям. Якщо він знаходиться на плиті, а не на сковороді, ви все одно можете використовувати кришку каструлі, щоб її задихнутися, вам, можливо, доведеться трохи поцікавитись тим, як ви її закриєте. Сковорода, вок або будь-яка міцна негорюча кришка також буде працювати. Все, що може перекрити їх подачу повітря.
Вогнегасники спрацюють також, якщо вони занадто великі, щоб вмістити під кришку каструлі, каструлю чи іншу зручну кришку. Якщо у вас немає вогнегасника, і він такий великий ... зателефонуйте 911 (або еквівалент вашого місцезнаходження), ви потрапили в біду.
коли у мене був такий вогонь, я вимкнув тепло, потім насипав сіль. це звучить божевільно, але це спрацювало.
Перш за все намагайтеся зберігати спокій, щоб ви могли приймати обґрунтовані рішення. У мене було сковороду з салом бекону, що розливається по всій нижній частині моєї духовки, тому я вимкнув її і подумав, що вона згорить .... тобто поки вона не стала надто великою для комфорту. Тим часом я швидко намочив і повністю наситив кілька кухонних ганчірок і рушників, і обережно відкрив піч. За допомогою рукавиць духовки я швидко зняв стійки і без стелажів у дорогу, взяв кожен куточок кухонного рушника і спробував рівномірно розкласти його по нижній частині духовки. Зробив це з двома руженими рушниками і пожежа миттєво згасла. Потім я вийняв рушники, і після того, як серцебиття почало нормалізуватися, я повернув духовку і наглянув, щоб вогонь не повернувся. Все було добре. Жодного вогню не повернулося.