Чи є недорога заміна трюфелям?

Нещодавно у мене був гамбургер, основним інгредієнтом якого була стружка з трюфелів (50,00 дол.

+1 для трюфельної олії.

Не варто їхати за китайськими трюфелями , вони несмачні і, незважаючи на їх низьку ціну, все ще є марною тратою грошей.

Вони такі дорогі, тому що насправді немає нічого іншого з таким же ароматом, і їх не можна вирощувати.

Однак для отримання трюфельної олії, яка набагато більш розумною і легшою, можна взяти деякі менші.

Домовився з Джо. Можна купити трюфельну олію - але будьте уважні, де ви її купуєте і у кого. Часто його роблять з іншими ароматизаторами.

Майте на увазі також, що між чорним та білим трюфелем існує велика різниця смаку. Перший дуже земляний і темний; епохи ренесансу описують аромат як такий, як "немиті плакати" та "неприбрані кімнати". Білі трюфелі більш легкі на смак, з чітко вираженими гарліковими нотками.

Якщо ви використовуєте трюфельну олію, використовуйте її лише для закінчення. Готувати з ним просто не дуже добре. І це дуже гостро! Кілька крапель в домашньому майонезі було б чудовим, або кілька крапель у картопляному пюре, ну! Також в яєчнях (для цього я б справді використовував білий, я вважаю, що чорний трюфель просто пересилює яйця повністю).

Я пропоную вам використовувати не олію, а масло. Я думаю, що це набагато приємніше. Я не знаю, чи зможете ви знайти його там, де ви живете, але якщо у вас є шанс, займіться цим.

Інша можливість полягає в тому, що ви витрачаєте гроші на невеликий трюфель і вкладаєте його в олію. Якщо ви захоплені різотто, покладіть його в невелику банку з трохи рису. Він придбає аромат і в той же час не дасть йому втекти, тим самим витрачаючи його.