Чи добре їсти темні волоські горіхи?

Я купив мішок з волоськими горіхами на ринку місцевих фермерів (в штаті НЗ), але деякі з них темного кольору зовні і майже чорного кольору всередині. Це нормально, і їх нормально їсти?

Також помічено, що деякі з них трохи відкриті.

Я не впевнений, що це спричиняє, і які проблеми безпеки харчових продуктів можуть бути пов'язані, але я мав дерево з волоського горіха, і час від часу я мав декілька, які виглядали так. Я мав колись невеликий смак, і вони були справді погані, не варто їх зберігати. Я поставив би це до якоїсь гнилі, і я живу в Тасманії з відносно схожим кліматом.

Шукаю посилання на загальні причини, що найкраще мені вдалося знайти - це з "Хвороби фруктів та горіхових дерев з помірними зонами" Джозефа М. Огава та Harley English, в якому є розділ про форму ядра англійського горіха, який Я здогадуюсь, це найпоширеніший сорт у Новій Зеландії. Це з попереднього попереднього перегляду книг Google, який я не можу скопіювати / вставити, тому я пропускаю деякі частини, які, можливо, не стосуються еліпсису:

За певних умов декілька грибів здатні проникнути в оболонку волоського горіха і викликати запліснявілий стан ядра. Цей розлад змінюється з року в рік залежно від факторів навколишнього середовища. Гриби, що вторглися, зазвичай покривають ядра (...), а також можуть утворювати маси зеленувато-синіх або сірувато-чорних спор. (...)

Слабопатогенні гриби, які викликають плісняву ядра, належать до таких родів, як Aspergillus, Penicillium, Alternaria, Rhizopus. Ці організми можуть вторгнутись у горіхи вже в літній час, якщо корпуси (лушпиння) були пошкоджені сонячними опіками, посухою або мухою лушпиння.

Книга доступна для обмеженого попереднього перегляду / придбання для всіх, хто цікавиться цією темою, але я вважаю, що коротка відповідь полягає в тому, що вони будуть неприємні на смак (незалежно від будь-яких питань безпеки), тому, ймовірно, найкраще утилізувати і, можливо, поскаржитися постачальнику, якщо у вас є занадто багато в цій державі і просять їх коментарів.

Чорний - «каліфорнійські волоські горіхи». Так, може бути трохи гірким на смак. Але вони продаються таким чином. Скоріше віддайте білочкам. Ха вони їм подобаються.

Це англійський горіх, який в основному вирощений на захід.

У східній частині США є чорні волоські горіхи. Вони на смак набагато краще, але навряд чи продаються в магазинах. Ви повинні зібрати їх самостійно. Деякі продаються на острові для випічки, але вони жахливі.

Не бійтеся, якщо побачите, що внутрішня частина чорна, а внутрішня внутрішня - біла, тому що колір обумовлений «ногаліною» темно-коричневого кольору, що з’являється з оболонки при мокрому затриманні більш тривалого часу в землі перед збиранням.