Що я можу використовувати як заміну рикотти чи сиру в лазаньї?

Я дійсно не можу прийняти текстуру рикотти або сиру в їжу, до того моменту, коли я буду завивати, коли вона в роті.

Однак більшість рецептів, які я бачив для лазаньї, стосуються використання того чи іншого. Чи є щось, що я можу використати в якості заміни, що зробить те ж саме, що вони роблять із сиром, без дивної текстури?

Я ніколи не використовував рикотту або будь-який м'який сир на своєму лазанні - мені цікаво, чи це італійська американська конвенція. Я використовую соус бешамель, моцарелу та пармезан, і він дуже добре працює.

Використовуйте будь-який свіжий сир, наприклад, фіор ді латте, бокконсіні або свіжу моцарелу з трохи свіжого пармезану.

Це залежить від регіону, деякі користуються соусами без сиру, як бешамель, а навіть деякі використовують апельсиновий чеддер.

Якщо вам подобається свіжа і тонка смачна лазанья без грубої текстури рікотти, приємна суміш фіор ді латте і свіжої моцарели разом з тонкими свіжими смужками лазаньї робить прекрасне блюдо.

Для одного нежирного варіанту ви можете використовувати пюре з вареної фасолі гарбанзо (нут), лимонного соку, солі, трохи кукурудзяного крохмалю та часнику, якщо бажаєте. Мені подобається це для лазаньї, оскільки воно не пересилює страву сирним ароматом і дозволяє овочевим смакам реально проникати.

Ще один варіант - замочити кешью на кілька годин, потім протерти їх лимонним соком і сіллю, додавши воду за потребою.

Вершковий сир - чудова замінник. У мене є товариш з подібною неприємністю до сиру, тому ми просто використовуємо вершковий сир, чеддар і моцарелу.

Я погоджуюся з питанням текстури. На цьому тижні мені пощастило використовувати справжню - не легку - сметану замість рикотти. Я комбінував проволон, моцарелу та сметану, перед тим як додати додаткові інгредієнти.

Я прочитав усі відповіді, тому що мені не вистачало двох моїх улюблених лазаньї - рикотти та цвітної капусти. Люди, які цікавляться чудовою альтернативою рікотті та сиру, можуть спробувати парену, протерту цвітну капусту з трохи вершкового сиру, перемішаного в гарячому вигляді. Мені це подобається як «штучне пюре», але воно добре справляється в лазаньї, особливо з гірками кабачків і жовтими кабачками, які є гарною заміною шару локшини, або обсмаженим портабеллою, або печеним / на грилі шматочками баклажанів. Смачного!

Також спробуйте спершу просіяти або змішати сир, якщо вам не подобається текстура, але не заперечуйте його тонкий аромат. Це повністю змінює текстуру, і мій чоловік із задоволенням їсть її в стравах з макаронами, хоча текстуру йому зазвичай не подобається.

Я експериментував із грибною, яєчною та грінтонною сумішшю замість рикотти, яка все ще полірує рецепт, але мені це подобається. Я навіть зробив лазанью на сніданок з яєчнями, хешбеном, сальсою, і ковбасою, і сиром, звичайно.

Я роблю білий соус за допомогою сиру моцарелла. Оскільки я роблю нежирне молоко для приготування соусу, воно скорочує калорії. Це завжди добре працювало в моєму рецепті лазаньї.

Подрібнений твердий тофу з деякими приправами - це поширений шар у веганських рецептах лазаньї.

Моя мати змішує сир з м'ясом і соусом. Я ненавиджу сир, але це непогано, тому що ви не отримаєте товстий шар. Вона перемішує його, поки м'ясний соус все ще знаходиться на плиті, так що він плавиться здебільшого. Я не їжу лазаньї з н.е., я не витримую шару рикотти чи сиру.

Я замінюю малий сир на сир Рікотта, і я розминаю будь-які великі сирники ... Я серйозно не люблю рікотту і сир, і таким чином (сироваткою) я не помічаю, що він знаходиться там. Також в рецепті я використовую 1/2 кількості, і цей інгредієнт маскує. Сподіваюся, ця пропозиція допомагає.