Я знаю, що це може бути нерозумним питанням, але я натрапив на рецепт посуду, який просить змазати посуд, перш ніж додавати інгредієнти в горщик. Ви просто змащуєте горщик нормально? У моєму випадку з трохи оливкової олії та паперового рушника. Вам потрібно змастити посуд для посуду або це просто простіше. Я не хочу, щоб їжа була додатково жирною.
Відповіді:
Особисто я ніколи не робив страву, яка вимагала змащування посуду - навіть якщо це вимагало, я проігнорував цей крок і не мав жодних проблем. Я можу лише уявити, що крок додається, щоб нічого не прилипало - але мій посуд (і всі інші, які я бачив) - глазурований фарфор або кераміка, а рецепти завжди містять якусь рідину, тому я не думаю, що це буде бути проблемою.
Якщо я збирався змастити його, я б це зробив у описаному вами способі, і використовував би дуже легкий штрих.
Залежить від того, що я роблю. Коли я роблю цілу курку, я натираю курку оливковою олією, щоб вона не прилипала до боків і дна (і щоб допомогти спеціям прилягати до шкіри). Для купу курячих шматочків я можу замість цього змастити горщик. Ніколи не переймався чилі чи супом.
Змащення / змащування каструлі ніколи не повинно бути достатньо, щоб їжа була жирною. Це тонкий шар масла, втираний, щоб запобігти прилипання. Не повинно бути достатньо для того, щоб утворювалися калюжі або смажилися.