Чому мені не доведеться приправляти чайник із чавуну?

Це справді здається трохи нерозумним, але кожне обговорення чавунного посуду починається з "Приправлення посуду", але я ніколи не чув про приправу чавунного чайника. Чи є для цього причина? Чи повинен я весь час приправляти речі? Припустимо, вони не емальовані, і я використовую їх для заварювання чаю, але не для нагрівання води.

Ви можете приправити зовнішню сторону чайника, щоб запобігти появі іржі, якщо хочете.

Внутрішня частина чайника з чавуну часто захищена від іржі через хімічні речовини, які накопичуються під час звичайного використання. Одне з них - вапняна накип. Неодноразово кипляча вода, особливо жорстка вода, створить покриття вапняного накипу, яке збереже іржу в страху.

Іншим набором хімічних речовин, які допомагають зменшити появу іржі, є дубильні речовини. Дубильна кислота в чайних листках буде реагувати з червоною залізою іржею на чайнику, утворюючи більш стійку синьо-чорну сполуку під назвою танат залізо. Щоб "приправити" абсолютно новий чайний чайник, ви можете зберегти використані чайні листя і пакетики, потім покласти кілька в горщик і додати окріп. Дайте «чаю» постояти 20 хвилин, потім відмовтеся і промийте.

Як зазначають інші відповіді, традиційна жиро-полімерна приправа інтер'єру не є необхідною, оскільки не потрібно запобігати прилипанню їжі до чайника.

Причина приправ - не допускати, щоб продукти під час приготування їжі липнули. Полімеризовані жири, що входять до складу приправного шару, забезпечують надзвичайно гладку поверхню, яка не добре зв'язується з продуктами харчування, тому прилипання значно скорочується.

Нічого з цього не має застосування в чайнику, де прилипання не викликає особливих проблем, тому приправа не потрібна.