Чи можете ви помістити полістирол у мікрохвильову піч

Хочу точно знати, чи можна використовувати полістиролові підноси (такі як м'ясо) у мікрохвильовій печі?

Я прочитав кілька досить офіційних доповідей та статей, в яких говориться, що небезпеки немає, але є деякі анекдотичні докази того, що вони можуть танути, що, мабуть, нешкідливо, не є ідеальним.

Чи можете ви помістити полістирол у мікрохвильову піч

Так, коли це зроблено за правильною інструкцією. Відповідь на це питання складніша, ніж просто покласти шматок курки на блок упаковки піни.

Полістирол не містить молекул води, тому він не нагрівається при мікрохвильовці. Будь-яке нагрівання полістиролу в мікрохвильовій піч відбувається за рахунок непрямого нагрівання від самої їжі ( Джерело ).

Полістирол - це пластик, який має температуру плавлення 240 ° C, однак температура плавлення полістиролу значною мірою не має значення, оскільки полістирол починає розм’якшуватися близько 80-100 ° C ( Джерело ). Оскільки більша частина їжі складається в основному з води, яка випаровується при 100 ° C, і оскільки мікрохвильова піч нагріває їжу безпосередньо, а не через температуру навколишнього середовища, їжа, нагріта в мікрохвильовій печі, рідко виходить за 100 ° C за нормальних робочих умов. Для порівняння, температура плавлення звичайних категорій пластику, що використовується в побутових виробах: Поліетилентерефталат / ПЕТ 260 ° С ( Джерело ), Поліетилен / ПЕ 115-135 ° С ( Джерело ), Поліпропілен / ПП 130-1171 ° С ( Джерело), Tupperwa / r / e виготовлений з поліетилену високої щільності (HDPE), не призначений для мікрохвильової пічки, але Tupperwa / v / e, який визначається як мікрохвильова піч і виготовлений з поліпропілену, може використовуватися до 180 ° C ( Джерело ) . Зауважте, що в плавленні кожної категорії пластиків існує велика мінливість, оскільки багато пластмаси виготовляють з добавками, щоб змінити їх властивості відповідно до запланованого використання; коли вони не призначені для контакту з їжею, деякі з цих добавок можуть бути токсичними, тому використовуйте лише харчові пластмаси для поводження з їжею.

Як і у випадку використання будь-яких пластикових матеріалів, існують проблеми, пов'язані з міграцією хімікатів у полістиролі до їжі. Основний, який часто цитують, - це стирол. Одне занепокоєння полягає в тому, що нагрітий полістирол може руйнуватися до стиролу при дуже високій температурі, але це, як правило, вважається непроблемним при температурі мікрохвильової печі. При нормальній температурі використання полістирол містить стирол у слідах через недосконалість у виробничих процесах. Однак рівень стиролу в полістиролі порівнянний з рівнем природного стиролу у багатьох поширених харчових продуктах ( Джерело). Полістирол є полімером стиролу, але вони мають абсолютно різні властивості. Сам полістирол зазвичай вважається безпечним, оскільки він дуже інертний; однак, хоча стирол ще не класифікується як канцероген, він підозрюється як такий ( Джерело ). "Досі епідеміологічні дослідження не дають чітких доказів того, що стирол викликає рак" ( Джерело ). На дуже високому рівні стирол є нейротоксином ( Джерело ), але це не є проблемою на рівнях, знайдених у харчових контейнерах.

Однак полістирол не може бути найкращим контейнером для нагрівання їжі з інших причин. Хоча температура плавлення полістиролу лише дещо нижча, ніж інші звичайні пластмаси, полістирол починає розм’якшуватися при температурі близько 80-100 ° C, а поводження з кепкою, наповненою майже киплячою водою, може бути дуже небезпечним. Оскільки пінополістирол є дуже поганим провідником тепла, ви не можете розраховувати на температуру зовнішньої чашки, щоб відчути температуру його вмісту.

Мікрохвильовий безпечний полістирол можна безпечно використовувати для розігріву їжі в мікрохвильовій печі, коли використовується відповідно до інструкцій. Ніколи не використовуйте полістирол у звичайній духовці і не використовуйте полістирол для приготування їжі, а лише для розігріву. Розморожування м'яса з полістиролу, швидше за все, є незначним ризиком, готування м'яса до тих пір, поки воно не зробиться добре. Завжди читайте етикетку, перш ніж використовувати будь-який пластик у мікрохвильовій печі. Використовуйте тільки полістирольний пластик, який позначений як безпечний у мікрохвильовій печі та ніколи не перевищує встановлену робочу температуру. Не використовуйте повторно контейнери для одноразового використання. Якщо полістирольний контейнер для одноразового використання призначений для використання в мікрохвильовій печі, використовуйте контейнер для повторного нагрівання лише один раз. Переміщуючи їжу в скляну або керамічну, коли ви нагріваєте їжу, до місця, де м'яка полістирольна ємність може становити небезпеку вигорання.

Зауважте, оскільки це готування. СЕ, а не greenpeace.SE, я виключаю дискусії, які безпосередньо не пов'язані з мікрохвильовою піччю та продуктами харчування, наприклад, проблемами, пов'язаними з довкіллям та переробкою. Якщо ви розглядаєте комерційне використання полістирольних матеріалів, слід оцінити ці аспекти проблеми самостійно. Існує багато міст, які забороняють використання полістиролу внаслідок в основному екологічних проблем, а не з питань безпеки.

Ну, я можу вам сказати з абсолютною владою, що полістирол плавиться в мікрохвильовій печі.

Ось шматок полістиролу, вирізаний з контейнера для доставки піни. Я двічі перевірив веб-сайт ( Propak ), і матеріал є полістиролом.

Я поклав на кубик випадковий шматок курки і протягом 1 хвилини на високій піч.

Так що так, воно тане. Це токсично, якщо він кілька разів плавиться у вашій їжі? Напевно, ні. Чи варто це робити? Напевно, ні.

Полістирол - це термопластичний полімер зі склоподібним станом при 100 ° C і температурою плавлення 240 ° C. Саме це робить його вторинним для переробки, оскільки його можна нагріти і переробити в нові елементи.

Перед плавленням полістирол почне руйнуватися, коли зв’язки почнуть розриватися і виділяються всі види неприємних газів. Той факт, що він взагалі плавиться при такій низькій температурі, достатньо сказати, що це погана ідея поставити його в мікрохвильову піч. Те, що воно стає склоподібним, а потім плавиться при таких низьких температурах, також означає, що це не духовка, чайник, плита, посудомийна машина, <будь-яке інше джерело тепла тут> безпечне.

Ось щось, що може допомогти у питанні плавлення полістиролу в мікрохвильовій печі.

1) Сам по собі полістирол ніколи не буде танути в мікрохвильовій піч, незалежно від того, як довго він знаходиться там, оскільки він не поглинає енергію з мікрохвильових печей. (По суті, духовка порожня, чого не слід намагатися, оскільки це може пошкодити духовку.)

2) Чашка полістиролу, наповнена водою, також ніколи не розтане, тому що воду можна підняти лише до 212 градусів F, після чого вона кипить і випаровується. Полістирол ще не розплавляється при цій температурі.

3) Однак та сама чашка, наповнена олією, легко розплавиться, оскільки олія буде тримати поглинаючи енергію мікрохвильовими печами, поки не досягне температури кипіння десь понад 500 градусів F. (Тому не нагрівайте олія для готування в полістиролі - це впевнений спосіб розливу розплавленого пластику та надзвичайно гарячого масла з небезпечними наслідками, включаючи серйозні опіки та пожежу. Я редагував власний пост, щоб додати: полістирол плавиться при 464 градусах F.)

Висновок: плавиться полістирол чи ні, залежить тільки від температури кипіння того, що ви вкладаєте в нього. Курятина в одній з інших відповідей має достатньо жиру, особливо в шкірці, щоб піднятися до більш високої температури, ніж решта курячого м’яса, яке переважно на водній основі. Я здогадуюсь, що якби ви спробували курку експериментувати зі шматочком пісного курячого м’яса без шкіри, він може не розплавити полістирол. (Можливо, зрештою, але лише після того, як з м'яса випарується багато води, залишаючи після себе більший відсоток олії.)

Я пошкодив пару пластикових контейнерів, захищених від мікрохвильовки, тому що невеликий шматочок сиру чеддер або якась подібна їжа, що містить масло, контактували з пластиком під час мікрохвильовки.

Тому повторне нагрівання шматочка жирної смаженої курки в пластиковому контейнері, захищеному від мікрохвильовки, може призвести до вигорання або розплавлення невеликих частин цього контейнера. Таким чином, навіть безпечні мікрохвильові ємності піддаються локальному вигоранню або плавці. Використовуйте безпечну мікрохвильову кераміку / скло, щоб уникнути такої можливості.

Зауважте також, що краплі олії або жирної їжі, що залишаються в контакті з якоюсь пластиковою поверхнею всередині мікрохвильової печі, з часом з тієї ж причини спричинить її пошкодження.