Сира капуста - корейський гарнір

Я взагалі намагаюся отримати більше сирих овочів у своєму раціоні, і Кейл такий гарний. Нещодавно у корейському ресторані був гарнір із сирої капусти, який може бути, а може і не заквашений. Його аромат був дуже тонким і злегка солодким.

Я намагаюся знайти, як це зробити, хоча я думаю, що ресторан, можливо, просто вніс щось на ходу (швидше за все, це не традиційний рецепт). Мені все одно не копіювати - просто шукаю щось подібне до нього на будь-якому рівні.

— потіхи
джерело

Я зупинив це, оскільки, здається, ви досить чітко просите рецепти із сирої капусти. Якщо ви хочете запитати, що це за корейська річ, і можете описати це, це розумне питання. І якщо ви намагаєтеся запитати, як боротися з конкретною проблемою, готуючи її сирою (це занадто важко, можливо?), Це теж хороше питання. Тому не соромтесь редагувати, і ми будемо раді знову відкрити

— Cascabel

Зрозумів - я перескажу питання. Дякую за вказівку на все, що вийшло :)

— jhawes

Дякую! Якщо ви можете згадати будь-яку детальну інформацію про страву, це може допомогти людям відповісти впевненіше, але я продовжу і знову відкрию.

— Каскабель

Не впевнений, що це те, що ви шукаєте, але я подумав, що опублікував це, досліджуючи, я виявив, що корейські гарніри називаються банчан , а конкретна страва, про яку ви говорите, може бути капустою :

Kale namul 케일 나물 (корейський досвідчений кале)

Makes 2 cups

1 pound kale
1 green onion
1 clove garlic, finely minced
1 tsp. soy sauce
1 tsp. roasted sesame oil
½ tsp. roasted sesame seeds
salt, to taste

http://www.apricosa.com/2011/03/different-sort-of-namul.html

Солодкість, про яку ви посилаєтесь, може просто виходити з самої капусти, залежно від сорту.

— Джейсон Д.
джерело

Виглядає добре - я спробую це

— jhawes