Випікання хліба протягом дня

Чому хліб, приготовлений протягом дня, легший, ніж хліб, зроблений на ранній ранок

Всі інші фактори - температура навколишнього середовища, вологість, температура в духовці тощо - враховуються, конкретний час доби не має жодних змін.

Але на жаль, це справжній світ, ми не тримаємо інших факторів постійними. Швидше за все, у вашій кімнаті трохи тепліше, і, можливо, у другій половині дня вона може бути трохи більш вологою. Це може призвести до більш високого продукту, якщо його не враховувати. Але загалом це не час доби.

Одне застереження. Здається, є деякі (і під деякими, я маю на увазі опублікований документ, який я можу знайти), свідчать про припущення циркадних циклів у дріжджах. Це вказувало б на швидший темп зростання в день. Але докази зараз знаходяться в силі і майже напевно переважають інші екологічні умови, якщо вони взагалі існують.