Як зробити замінник «розпушувач» в щіпці?

Раз у раз у нас закінчується «Пекарський порошок».

Який би був хороший рецепт заміни, яку ви використали, яка працює добре?

Якщо ви не маєте пекарського порошку, але у вас є харчова сода та крем із зубного каменю, ви можете зробити свій власний розпушувач:

• 1 чайна ложка харчової соди
• 2 чайні ложки крему з зубного каменю
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (необов’язково)

Змішайте все разом і негайно використовуйте.

Довідка: http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Baking_Powder.htm

Важливо зауважити, що домашні форми розпушувача потрібно обробляти як рецепти, використовуючи тільки харчову соду .... вони ОБОВ'ЯЗКОВО негайно вийдуть у духовку, інакше бульбашки вуглекислого газу піднімуться на поверхню і вийдуть, вивільняючи газ в атмосферу замість того, щоб захоплювати її всередині хлібобулочних виробів. В результаті вийде щільна важка текстура.

Комерційні порошки для випічки дозволяють виготовити кекси напередодні напередодні, зачерпнути в сковороду і потім випікати наступного ранку, оскільки більша частина видобутку газу відбувається під час процесу випічки, коли теплова активована суха кислота виробляє газ.