Чи існує швидкий, простий спосіб без пошкоджень очистити апельсин (або грейпфрут)?

Тільки, що говорить заголовок, мені не подобається, щоб мої пальці були все брудно, і мені не подобається отримувати багато корків. Чи є кращий спосіб, ніж просто ... пілінг?

Так!

Я щойно натрапив на це, і це просто так трапляється, я міг би використовувати апельсин на соломі, яку я зараз роблю.

Столова ложка помаранчевої руби

Просто відіжміть кінці, зробіть невеликий надріз збоку і обережно відкрийте, щоб виявити зручні в їжі помаранчеві сегменти. (Або як я вважаю за краще називати це помаранчева гусениця.)

Я робив це з моїм апельсином, і жодного разу жодного разу не апелював це апельсин:

Тепер, якщо ви просто хочете з’їсти апельсин, ви можете просто зірвати сегменти, коли ви попустите їх у рот. Якщо спочатку покрутити апельсин, перш ніж згорнути його кінці (як у відповіді @Barry Staes), це повинно зробити його ще простішим і безкінечним.

Але те, що було насправді акуратним, це те, що підготувавши його таким чином, я мав досить близьке наближення до супрем, надзвичайно легко! (ха-ха)

З двома проходами ножа і 5 секунд вибивання на ньому, це досить близько для мого забиття.

Просто розправте «гусеницю» якомога більше однією рукою, а одним шматочком (або двома) виріжте між шкіркою і сегментами. Я тільки що забрав більшість решти сполучних "речей" і мембран ножем і пальцями в цей момент, але пара кухонних ножиць зробила б ще швидшу роботу з цього. Це не зовсім ідеально, традиційний метод подавлення, який можна побачити тут, був би дорогою дорогою, якщо ви стріляєте за зірку Michelin, але це чудово для більш випадкових застосувань.

З практикою ще декількох апельсинів я думаю, що я міг би перейти від неушкодженого помаранчевого до «шахрайського» супремованих сегментів менше ніж за хвилину (і не отримуючи рук липкими!)

Дуже здорово.

До речі, на пов’язаній сторінці є досить акуратний анімований GIF, який дозволить зрозуміти, якщо фотографії не будуть.

Редагувати:

Ще краще працює з грейпфрутом!

Відкрийте грейпфрут достатньо лише, щоб скористатися парою кухонних ножиць, щоб відрізати сполучну оболонку від «точок» сегментів (що було б в центрі неушкоджених плодів). Поки ви при цьому, видаліть насіння.

Будьте обережні, коли розгортаєте «гусеницю», щоб розділити кожен сегмент і рівномірно тиснути на всі частини шкірки. Шкірка трохи більш схильна до розриву, ніж шкірка апельсина.

Оскільки мембрани між сегментами більше схожі на шкіру і менш крихкі, ніж мембрани на помаранчевих сегментах, їх дуже легко вищипати. Це робить доопрацьовані сегменти ідеальними. Це дає кращі результати навіть від традиційного методу подавання!

Спочатку я кілька разів перекидаю його на стіл, обережно натискаючи на нього. Це розпушує шкіру від м’яса. Тоді я роблю 4 (неглибокі!) Надрізи і очищую принаймні 2 з них, включаючи верхній і нижній. (нехай вони залишаються дещо прикріпленими) Оскільки шкіра вже пухка, вони майже опадають.

Усі шматки залишаються цілими. Потім я розгортаю шматки, і вуаля. Я тримаю серветку під рукою, але виделка може спрацювати.

Ви завжди можете просто скористатися помаранчевою шкіркою .

Це простий, простий у користуванні інструмент, який ви можете знайти в багатьох магазинах зручності для кухні.

Для тих, хто не може перейти за посиланням - апельсинова шкірка - це інструмент (як правило, помаранчевий, достатньо відповідний) з гачком на одному кінці, який копається в апельсиновій шкірці, і довгим частково зігнутим «важелем» на іншому кінці. Як ви користуєтеся нею просто - ви копаєте гачок у верхній частині апельсина і провадите його по шкірці зверху вниз. Ви робите чотири рівномірних «надрізи» таким чином вниз по шкірці, а потім використовуєте важіль, щоб відірвати кожну «частину».

Або, якщо ви більше людина комунального типу, простий ніж допоможе. Просто запустіть кисть вниз по шкірці, як це було б з шкіркою апельсина (зверху вниз), потім витягніть шкірку ножем. Ніж для спарювання був би ідеальним, але будь-який гострий ніж буде робити.

Є інструмент для очищення апельсина, який добре працює:

Але я вважаю, що використовувати зуби для видалення шкірки найпростіше і найменш безладно.

Спочатку використовуйте невеликий ніж, щоб вирізати оболонку вертикально зверху внизу, як меридіани землі. Але наріжте лише до тих пір, поки частина фруктів, так що не так глибоко, достатньо 5-6 зрізів, з'єднайте надрізи у верхній і нижній частині апельсина, тоді ви можете їх очистити, потягнувши частини шкаралупи. Якщо ви витягти деталі жердини перед лущенням, це простіше.

Я знайшов цей метод (включає покрокові фотографії) для очищення цитрусових фруктів під час дослідження цукатів:

http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/

Я спробував багато різних способів - руками вниз цей самий простий для мене.

Для цукати я хочу, щоб якомога більше кісточок залишилося з шкіркою. Кінцевим результатом є те, що на фрукти залишилося дуже мало, що звучить як те, що ви намагаєтесь досягти.

Я б запропонував спробувати це один раз - моє перше враження було гумовим, але перший апельсин виявив мене неправильним.

Удачі.

Це працює досить добре: як очистити апельсин російським шляхом

Ви прорізаєте шкірку всю дорогу навколо екватора, потім почніть звідти і очистіть дві половинки. Коли ви трохи розпочнете роботу над однією половинкою, ви можете обробити великий палець, а потім кожну половину отримати в основному за один шматок, як ви бачите на малюнку нижче.